Jenuh dengan sajian makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep mangut panggangan pe ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! Hadirkan mangut panggangan pe untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Sebagian Besar orang sudah menyerah duluan mangut panggangan pe karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut panggangan pe! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin lezat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu supaya makanan yang dihasilkan terasa enak. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menghidangkan mangut panggangan pe hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut panggangan pe yuk!
Untuk menyiapkan Mangut panggangan pe, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 1 potong pe buntut
- Sediakan Cabe ijo iris serong
- Siapkan 1 lmbr daun jeruk bentuk 8
- Sediakan 1 lmbr daun salam
- Sediakan 1/4 butir kelapa parut
- Siapkan 4 sisir gula merah
- Ambil Secukupnya gula garam
- Gunakan 600 ml air
- Gunakan Bumbu halus
- Sediakan 7 bawang merah
- Gunakan 4 bawang putih
- Sediakan 1 ruas laos
- Gunakan 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1/2 cm kencur
- Gunakan 2 butir kemiri
- Sediakan 1 sdt ketumbar
Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Perestiwa naas itu terjadi Ikan Pe atau ikan pari termasuk salah satu jenis ikan yang banyak dijual dalam bentuk ikan asap. Ikan Pea sap bisa diolah menjadi aneka hidnagan lezat, dari mulai mangut ikan Pe hingga penyetan. Semisal di daerah Pantura dengan menyebutnya Mangut dan kalau di Surabaya dan Sidoarjo dinamakan Lodeh Ikan Pe, yang berarti Ikan Panggangan berkuah santan.
Cara memasak Mangut panggangan pe:
- Siapkan semua bahan dan bersihkan. Iris serong cabai hijau sisihkan. Haluskan bumbu halus kemudian tumis bersama daun jeruk, daun salam, gula merah dan cabai hijau.
- Setelah bumbu Tanak tambahkan 400 ml air tunggu hingga mendidih. Masukkan potongan PE tambahkan gula garam. Tunggu hingga mendidih sementara sembari menunggu peras parutan kelapa untuk diambil santannya dg 200 ml air yg tersisa.
- Jika telah mendidih masukkan santan aduk aduk supaya tidak pecah tunggu hingga mendidih kembali dan selesai.
Awetan ikan dengan cara diasap ini akan memberikan rasa unik nan lezat dalam masakan. Apalagi bila dimasak dengan bumbu pedas bersantan yang semakin akan menonjolkan citarasanya. Soal ikan panggang, biasanya yang dipenyet iwak pe, alias pari. Tapi sebenarnya banyak ikan yang bisa dijadikan panggangan. Mulai Kakap Merah, Tengiri,Tongkol dan Dorang.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut panggangan pe. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
