Ingin tau rahasia bikin roti baguette sourdough yang enak? Gak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep roti baguette sourdough terbaik! Hadirkan roti baguette sourdough untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang malas mulai memasak roti baguette sourdough karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari roti baguette sourdough! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat membuat roti baguette sourdough hanya dengan menggunakan 5 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin roti baguette sourdough yuk!
Untuk menghidangkan Roti Baguette Sourdough, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan Bahan utama
- Siapkan 375 gram terigu protein tinggi
- Siapkan 230 gram air
- Gunakan 7 gram garam
- Gunakan 75 gram sourdough yang sudah di-refresh
Continue kneading in the bowl until the dough becomes smooth and elastic. If you notice it getting a little dry, dip your knuckles into water and continue kneading. Our sourdough Roti recipe is a tangy twist on the traditional Indian flatbread. Cooked in the high heat of Ooni pizza ovens, served warm and covered in butter.
Proses menghidangkan Roti Baguette Sourdough:
- Campurkan seluruh bahan. Aduk sampai tidak ada bagian tepung yang kering. Tutup dan diamkan antara 30 menit sampai 1 jam
- Uleni dengan tangan atau mixer sampai setengah kalis dan hampir mulus. Tempatkan di wadah yang diolesi minyak. Tutup dan diamkan sampai mengembang sekitar 50% (2-4 jam)
- Di meja yang ditaburi tepung, bagi adonan jadi dua dan bulatkan. Istirahatkan 15-40 menit
- Bentuk tiap bulatan menjadi baguette ukuran 35cm. Taruh di loyang yang dilapisi kertas roti. Simpan di dalam oven yang dimatikan sampai ringan dan sedikit mengembang (1-2 jam).
- Keluarkan baguette dan angin-anginkan sambil memanaskan oven. Taruh wajan tahan panas atau loyang di rak bawah dan baking stone atau loyang yang dibalik di rak atas. Panaskan oven suhu 245C.
- Dengan pisau tajam atau silet, buat 3 atau 4 goresan diagonal sedalam kurleb 3/4cm di permukaan baguette. Taruh di atas loyang di rak atas. Tuang 500 ml air mendidih di wajan di rak bawah.
- Panggang selama 15 menit. Putar loyang dan ambil wajan dari oven. Teruskan pemanggangan selama 10-15 menit lagi atau sampai baguette kecoklatan
Launch the dough into your oven, and put the door on the oven. Rotate the loaf so the other end is closer to the flame. Keep the loaf toward the centre of the stone baking boards to prevent the flames from scorching the loaf. Transfer baguettes to a peel and score. The crust was thin and crisp - as close to a classic baguette crust as I have produced with sourdough.
Selamat mencoba resep roti baguette sourdough! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
