Jenuh sama sajian makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep mangut khas juwana ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Hadirkan mangut khas juwana untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Sebagian Besar orang sudah menyerah duluan mangut khas juwana karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut khas juwana! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat menyiapkan mangut khas juwana hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut khas juwana yuk!
Untuk membuat Mangut Khas Juwana, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 1 Kepala Manyung
- Siapkan 5 Buah ikan asap manyung
- Ambil 3 Buah Tahu
- Gunakan 750 ml santan kekentalan sedang
- Ambil Pete (optional)
- Gunakan Bumbu Halus
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Ambil 8 siung bawang merah
- Siapkan 2 buah kemiri
- Ambil 15 buah Cabe rawit setan (sesuai selera)
- Sediakan 1 ruas Kunyit
- Sediakan 2 cm Kencur
- Ambil 1 sdt Ketumbar
- Gunakan 1/2 sdt Jintan
- Gunakan 2 cm Lengkuas
- Siapkan 2 lembar daun Salam
- Ambil 1 batang Sereh
- Siapkan 5 lembar Daun Jeruk
- Gunakan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula pasir
- Siapkan Kaldu jamur (totole)
- Siapkan Minyak untuk menumis
Mangut, diskripsi paling sederhananya adalah sebuah menu masakan seperti gulai dengan rasa pedas dengan nuansa khas Jawa Tengah. Adapaun tingkat kepedasannya mulai dari pedas hingga pedas sekali. Sajian kuliner ini bisa disebut sebagai salah satu kuliner andalan kota JUWANA. Lihat juga resep Bandeng Juwana, balut telur enak lainnya.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut Khas Juwana:
- Kukus terlebih dahulu kepala manyung agar matang merata
- Setelah semua bumbu dihaluskan, tumis bumbu halus dan salam,lengkuas, sereh, daun jeruk sampai matang dan harum
- Masukkan santan tunggu sampai mendidih
- Setelah santan mendidih masukan tahu kemudian ikan asap dan kepala manyung, masukan pete, gula garam dan kaldu jamur test rasa tunggu sampai mendidih lagi dan matikan kompor
Mangut Kepala Manyung menjadi alternatif makanan khas semarang. Makanan ini sendiri terdiri dari kepala ikan manyung, daging ikan manyung, santan, cabe dan juga tomat. Nasi Ayam Semarang Masakan yang berciri khas pedas berkuah santan berwarna kuning dari kunyit sebagai salah satu bumbu khas mangut ini. Kepala ikan manyung yang dimasak biasanya adalah kepala ikan yang diasap jadi benar-benar khas banget baik aroma maupun rasa. Salah satunya, kuliner kepala manyung atau penduduk setempat menyebutnya Mangut Ndas Manyung.
Selamat mencoba resep mangut khas juwana! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
