Ingin masak mangut (khas semarang) yang enak? Gak usah pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut (khas semarang) terbaik! Hadirkan mangut (khas semarang) untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang takut mulai memasak mangut (khas semarang) karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut (khas semarang)! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin enak pastinya harus menggunakan banyak bumbu supaya masakan yang dibikin terasa enak. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat membuat mangut (khas semarang) hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut (khas semarang)!
Untuk menyiapkan Mangut (khas Semarang), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 5 buah ikan asap/panggang pe/manyung
- Ambil 1 papan tempe kecil
- Ambil 1 bungkus tahu
- Gunakan Udang
- Sediakan Krai/terong
- Sediakan 5 buah Lombok keriting, diiris
- Ambil 3 buah Lombok hijau, diiris
- Ambil 10 buah Lombok setan, sebagian diiris, sebagian utuh/glondong
- Siapkan 10 buah bawang merah, diiris
- Siapkan 7 buah bawang putih, diiris
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 1 ruas lengkuas/laos
- Siapkan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Gula pasir
- Siapkan secukupnya Totole
- Siapkan 1 buah santan kara
- Ambil Bumbu yg dihaluskan :
- Siapkan 5 buah Lombok keriting
- Gunakan 1 ruas kencur
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
Racikan bumbu yang sudah turun temurun dikombinasikan dengan kepala manyung asap menghasilkan rasa yang juara. Katanya makanan khas Semarang paling enak adalah mangut belut Semarang. Bumbu Mangut Belut Semarang rempah yang pedas, hal itu terlihat dari tekstur kuahnya yang cenderung kemerahan. Tentu berbeda dengan mangut lele khas Magelang yang berwarna kuning dan sarat akan kunyit.
Cara menyiapkan Mangut (khas Semarang):
- Tumis udang, bawang merah, bawang putih, lombok, bumbu yg dihaluskan bersama daun jeruk, daun salam & lengkuas/laos, beri air, garam, gula pasir & totole
- Masukkan ikan asap, tempe, tahu, Krai/terong & santan, biarkan matang & santan mengental, cek rasa, angkat
Rasa pedas dan gurih membuat selera makan kian bertambah. Mangut ikan air tawar mungkin sudah sering kita jumpai, namun mangut welut menjadi makanan khas semarang tidak bisa kita jumpai di sembarang tempat. Mangut kepala manyung merupakan makanan khas Semarang yang dibuat dari bahan kepala ikan manyung, daging manyung asap, santan, tomat, dan cabai. Yang khas dari makanan ini adalah rasa khas kuah santan kental dengan rasa khas ikan mangut yang nikmat. Laporan Wartawan Tribun Jateng, Galih Priatmojo TRIBUNNEWS.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut (khas semarang). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
