Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep ayam arak ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! ayam arak pas untuk dipadukan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin meriah.
Banyak orang sudah minder duluan ayam arak karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ayam arak! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Sobat dapat menghidangkan ayam arak hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep ayam arak!
Untuk memasak Ayam Arak, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 3 ruas Jahe, iris batang korek
- Siapkan 3 sdm Minyak Wijen
- Gunakan 1/2 ekor Ayam (paha), potong 6
- Gunakan 1 sdm Air Jeruk Nipis
- Siapkan 150 ml Ang Ciu
- Gunakan 200 ml Air
- Gunakan 1 sdm Bunga Sedap Malam
- Siapkan 200 gr Jamur Kuping, iris tipis
- Siapkan secukupnya Garam
- Sediakan sedikit Kaldu Jamur
- Siapkan 1 sdm Kecap Asin
Arak terbuat dari fermentasi nira mayang kelapa, tebu, biji-bijian (misalnya beras, beras merah) atau buah, tergantung pada negara atau wilayah asalnya. Bahan distilat arak dapat dicampur, disimpan lebih lama dalam tong kayu. Ayam Arak (kee ciu) merupakan salah satu resep tradisional dari Cina, merupakan proses pengolahan ayam dengan dibumbui beberapa rempah dan arak. Ayam Arak terkenal karena mampu mempercepat proses pemulihan setelah sakit dan melahirkan, memperlancar peredaran darah, mencegah masuk angin, dan meningkatkan daya tahan tubuh.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Arak:
- Cuci bersih ayam, lumuri air jeruk nipis & garam. Diamkan min 30 menit
- Goreng ayam sampai setengah matang, asal coklat saja. Angkat dan sisihkan
- Goreng jahe dengan minyak wijen hingga agak kering (apinya jangan terlalu besar).
- Setelah jahe agak kering, masukkan ayam, jamur kuping, bunga sedap malam, aduk sebentar. Tambah ang ciu dan air
- Masukkan garam, kaldu jamur dan kecap asin. Cek rasa
- Diamkan hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan
Ayam Arak Dulu saya merasa ayam arak tidak perlu, kesannya kuno. Tapi mertua saya mengajarkan bahwa ayam arak itu bagus untuk kita para wanita yang melahirkan bukan untuk di masa sekarang tapi untuk nanti di masa tua kita, yaitu agar badan kita tidak cepat soak. Bisa memotong secara miring untuk mendapatkan hasil yang cantik. Potong daun bawang seukuran dengan jahe dan bawang. Walau resep aslinya menggunakan aneka bahan oriental seperti arak beras dan cuka khas Tiongkok, saus hoisin, serta merica Sichuan, anda tetap bisa berkreasi dan menghasilkan sajian yang tak kalah enaknya.
Selamat mencoba resep ayam arak! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
