Ingin memasak mangut lele yang nikmat? Tidak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut lele terbaik! Hadirkan mangut lele untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Sebagian Besar orang tidak berani memasak mangut lele karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat mangut lele hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk menghidangkan Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 10 ekor lele
- Sediakan Air mineral
- Sediakan Santen kara
- Ambil Minyak
- Sediakan Gula, garam dan penyedap
- Ambil Racik ikan
- Gunakan bumbu geprek
- Gunakan Lengkuas
- Sediakan Sere
- Gunakan Salam
- Gunakan Daun jeruk
- Gunakan bumbu halus
- Sediakan 7 Cabe rawit merah
- Gunakan 20 cabe rawit pedas
- Ambil 8 bawang merah
- Siapkan 6 bawang putih
- Ambil Kemiri
- Sediakan Ketumbar
- Sediakan Kunyit
- Sediakan Jahe
- Sediakan Kencur
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Proses memasak Mangut lele:
- Bersihkan lele, lalu rendam dengan bumbu racik ikan
- Panaskan minyak, goreng lele jgn smpai terlalu kering..lalu angkat dan tiriskan
- Siapkan bumbu halus..haluskan gunakan blender/ulek..siapkan juga bumbu gepreknya
- Panaskan minyak untuk menumis.. Tumis bumbu halus dan bumbu geprek sampai harum
- Tambakan air,gula, garam, dan penyedap..tunggu smpai mendidih
- Masukan santen, tes rasa lalu tunggu sampai mendidih lagi
- Masukan satu persatu lele kedalam kuah mangut tadi..aduk hingga bumbunya rata..diamkan 10-15 menit biarkan bumbunya meresap
- Angkat dan sajikan
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut lele. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
