Coba resep mangut lele sebagai menu istimewa hari ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! mangut lele cocok untuk makanan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan pesta.
Pada umumnya orang malas mulai memasak mangut lele karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin lezat tentu saja harus menggunakan banyak bumbu agar masakan yang dibikin tidak terasa datar. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat menghidangkan mangut lele hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk menyiapkan Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 3 ekor ikan lele
- Siapkan 1 buah santan instan (campurkan dengan air terlebih dahulu)
- Ambil 1 buah sereh
- Siapkan 4 buah bawang merah (bawang merah)
- Gunakan 5 buah bawang putih (bawang putih)
- Gunakan 4 buah cabe merah keriting
- Siapkan 3 buah cabe rawit/setan
- Gunakan 1 sdm garem
- Sediakan 1 sdm kaldu jamur
- Gunakan 1 sdt gula
- Ambil 1 buah kemiri
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 2 buah daun jeruk
- Sediakan 2 buah daun salam
- Ambil 1 ruas jahe, lengkuas, kunyit, kencur
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut lele:
- Goreng ikan lele terlebih dahulu.
- Haluskan baper, bawang putih, cabe merah, lengkuas, kunyit, kencur dan kemiri.
- Kemudian masukan bumbu yg sudah dihaluskan. Tumis hingga terasa harum. Dan masukan daun jeruk serta daun salam.
- Geprek sereh dan jahe, masukan kebumbu yg sedang ditumis.
- Lalu masukan santan yg sudah dicampurkan dengan air. Aduk aduk supaya santan tercampur dengan rata. Tambahkan garam, kaldu jamur, ketumbar bubuk dan gula. Jangan lupa untuk koreksi rasa. Apabila terasa kurang tambahkan sesuka hati.
- Apabila bumbu yg sudah tercampur dengan santan sudah terasa wangi. Masukan ikan lele yang sudah digoreng. Aduk aduk supaya bumbu meresap kedalam ikan lele tersebut.
- Aduk aduk dalam waktu kurang lebih 10 menit. Dan kemudian pindahkan masakan kepiring mangut lele sudah matang siap disajikan. Selamat mencoba mom's 😊 jangan lupa untuk re-cook dan share fotonya dicoment ya 😁 terima kasih 🙏
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut lele hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
