Jenuh sama menu makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep ayam bakar bumbu bacem ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! ayam bakar bumbu bacem pas untuk dipadukan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap dan special.
Sebagian Besar orang takut mulai memasak ayam bakar bumbu bacem karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar bumbu bacem! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kamu dapat memasak ayam bakar bumbu bacem hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin ayam bakar bumbu bacem yuk!
Untuk menyiapkan Ayam bakar bumbu bacem, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 6 bh paha ayam (atas bawah)
- Siapkan 500 ml air kelapa
- Siapkan 2 batang serai, ambil putihnya, geprek
- Ambil 3 lembar salam
- Sediakan 1 jempol laos, geprek
- Siapkan 3 lembar daun jeruk,ambil tulang daunnya, robek2
- Sediakan 1 ruas jari jahe, geprek
- Siapkan 100 gr gula jawa
- Gunakan garam, kaldu ayam bubuk
- Sediakan bumbu halus:
- Siapkan 6 bh bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Ambil 1 sdm ketumbar sangrai
- Sediakan 4 butir kemiri sangrai
- Ambil 1/2 sdt merica
- Sediakan sambel tomat mateng :
- Sediakan 50 gr cabe merah+rawit
- Ambil 2 bh tomat
- Sediakan 1 siung besar bawang putih
- Gunakan 5 bh bawang merah
- Siapkan 1 bgks terasi abc
- Siapkan garam, gula jawa, penyedap rasa (bila suka)
- Ambil jeruk limau
- Ambil sesuai selera lalapan (kol, timun, kemangi)
- Siapkan bumbu olesan bakar : (aduk rata)
- Siapkan 3 sdm kecap manis
- Siapkan 1/4 sdt lada bubuk
- Ambil 1/2 sdm margarin di lelehkan
- Ambil sejumput garam
Cara memasak ayam dengan mudah serta cukup sederhana tetapi memiliki cita rasa yang enak berkesan, tentu tidak ada salahnya untuk dicoba. Kombinasi ayam bumbu bacem sederhana dari perpaduan rasa manis, asam dan gurih yang melekat pada lembutnya daging ayam yang menjadikannya sedikit lebih berbeda. Paha ayam, sayap ayam, Gula Jawa/Gula kelapa, Bawang putih, bawang merah, Tomat, Daun salam, Lengkuas Yulia Helsi. Biasanya cuma bikin tempe dan tahun bacem.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam bakar bumbu bacem:
- Ungkep ayam dgn semua bumbu+air kelapa, dgn api kecil dan panci tertutup smp empuk dan bumbu meresap. Biarkan dingi tetap terendam air bumbu. Tiriskan saat akan di bakar/digoreng.
- Bakar dgn grill / bara api dgn diolesin dgn olesan, klo sy pke teflon. Separonya sy goreng, soalnya kalo sahur kelamaan klo ♏ªυ bakar2 :D.
- Sambel tomat: rebus cabe bawang dan tomat smp empuk, blender dgn di pulse bbrp kali. Panaskan minyak tumis sambel+ bhn lain smp air habis dan tnak matang. Kucuri dgn jeruk limau. Pindah ke mangkuk saji.
- Selamat mencoba bu-ibu…. ;)
Eh gak sengaja iseng aja nyobain ayam dibacemin. Dalam panci, masukan air kelapa, air putih, bumbu halus, daging ayam, kecap, laos, daun salam, kaldu jamur, masak dengan api sedang hingga air menyusut sambil sesekali diaduk. Ayam bacem bakar siap disajikan bersama lalapan. Masak dengan api kecil hingga air kelapa habis, aduk sesekali agar bumbu tercampur rata. Spesialisasinya apalagi jika bukan ayam bacem yang gendut, berwarna coklat gelap dengan bumbu yang meresap hingga ke tulang-tulangnya.
Selamat mencoba resep ayam bakar bumbu bacem! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
