Coba resep pempek dos sebagai hidangan istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! pempek dos cocok untuk disandingkan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin komplit.
Banyak orang tidak berani memasak pempek dos karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek dos! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat membuat pempek dos hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep pempek dos!
Untuk membuat Pempek dos, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan Bahan pempek
- Sediakan 250 GR tapioka/sagu tani
- Gunakan 125 GR terigu
- Siapkan 250 ml air mineral (saya pake air matang di rumah 🤭)
- Sediakan 1 1/2 sdt garam (krn gak pake kaldu, saya 2sdt garam)
- Ambil 2 siung besar bwg putih, haluskan
- Ambil 2 butir telur + 1 butir untuk isi
- Ambil Kuah cuko:
- Sediakan 500 ml air
- Ambil 2 bks kecil asam jawa (harusnya 100ml air asam Jawa)
- Gunakan 200 GR gula merah
- Ambil 2 sdm gula pasir putih
- Siapkan 5-6 siung bwg putih (harusnya 10 siung)
- Siapkan 10 bh cabe rawit (tergantung selera)
- Sediakan 100 GR ebi (saya gak pake)
- Sediakan 1 sdt garam
Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness. Resep Pempek Dos Tanpa Ikan Enak-Resep yang akan haniyakitchen sajikan pada kesempatan ini adalah pempek. Makanan khas Palembang yang merupakan salah satu makanan favorit keluarga saya.
Cara membuat Pempek dos:
- Didihkan air, lalu masukkan bawang putih, garam dan kaldu, aduk sebentar lalu kecilkan api
- Masukkan terigu, aduk rata. Lalu matikan api.
- Tunggu sampai dingin, lalu masukkan telur, aduk sampai rata (saya mixer biar cepat)
- Lalu masukkan tapioka bertahap, aduk rata dengan tangan dan langsung bentuk.
- Siapkan panci lalu didihkan air, kecilkan apinya jika sudah mendidih. Begitu pempek dibentuk, lgsg masukkan ke air mendidih
- Isi pempek dengan telur kocok lepas, setengah lubang saja biar gak luber. Bisa juga isi dengan potongan telur rebus, tapi kata org palembang asli (yg jual pempek di sini) "pempek kapal selam yg bener itu, telurnya di ceplokkan ke dalam pempek kapal selam". Krn saya bikinnya kecil2 jd telurnya kocok lepas saja 🤭
- Pempek matang jika sudah mengapung, angkat dan tiriskan. Setelah agak dingin bisa langsung di goreng atau simpan di freezer
- Kuah: masukkan semua bahan, masak sampai mendidih.
- Siap dihidangkan, bisa ditambah pelengkap catatan timun dan abon ikan.
Kalau pada umumnya pempek atau empek - empek menggunakan ikan tenggiri, tapi disini saya akan membuat pempek versi ekonomis yaitu pempek atau empek-empek tanpa ikan atau dikenal dengan pempek Dos. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya. Resep Pempek Dos Ny Liem (TANPA IKAN). Ga tau dapet ilham apa, abis mandi pagi lihat bookmar HP, ada judul Pempek dari blog JTT.
Mudah bukan membuat pempek dos? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
