Jenuh sama menu makanan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep pindang ikan gabus ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! pindang ikan gabus cocok untuk dipadukan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin komplit.
Pada umumnya orang takut mulai memasak pindang ikan gabus karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pindang ikan gabus! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar rasa makanan semakin enak tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu agar makanan yang dibuat tidak terasa datar. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat membuat pindang ikan gabus hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep pindang ikan gabus!
Untuk membuat Pindang ikan gabus, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 1 kg ikan gabus (dipotong2 di baluri air jeruk nipis dan garam)
- Sediakan Bumbu halus:
- Ambil 15 siung bawang merah
- Gunakan 7 siung bawang putih
- Sediakan 10 buah cabe merah keriting
- Sediakan 2 buah rawit merah besar/cabe burung
- Sediakan 1 ruas jari jahe
- Gunakan 1 ruas jahe kunyit
- Gunakan 1 sdm terasi halus (yg sdh dipanggang)
- Siapkan Bumbu pelengkap:
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Sediakan 3 batang sere geprek
- Sediakan 1 ruas jari laos/lengkuas geprek
- Ambil 1/2 nanas (uk kecil diblender)
- Siapkan 1/2 buah tomat diiris
- Gunakan Taburan
- Sediakan 1 daun bawang
- Gunakan secukupnya Daun kemangi
- Gunakan Cabe rawit
- Sediakan Nanas beberapa iris
- Sediakan Garam
- Sediakan Gula
- Gunakan Penyedap
- Siapkan Air asam jawa
- Sediakan Kecap asin
- Siapkan Kecaap manis
Resep Pindang Ikan Gabus / Masakan Khas Palembang. Sup ikan khas Palembang yang rasanya segar, ringan enak banget dimakan sama sambal nanas. Boleh ditambah potongan nanas biar tambah asem manis seger, orang melayu suka banget memasukkan nanas di setiap masakan. Ada yang bumbunya pake terasi ada.
Langkah-langkah membuat Pindang ikan gabus:
- Masak air secukupnya atau dikira2 cukup untuk kuah pindang
- Setelah mendidih masukan bumbu halus, dan bumbu pelengkap (daun salam,sere,dan lengkuas)
- Masak sampai benar2 bumbu matang
- Masukan nanas yg sdh diparut atau blender (sisakan sedikit yg tdk di blender utk taburan)
- Masukan jg air asam jawa dan tomat yg telah diiris dikira2 sampai rasanya pas
- Kemudian bumbui dengan garam,gula,penyedap,kecap asin, dn kecap manis
- Setelah sdh menyatu.. bumbu dan rasanya masukan ikan gabus masak sampai matang saja kemudian matikan api jgn terlalu lama karena nt ikannya mudah hancur
- Masih panas2 taburi daun kemangi, irisan daun bawang,irisan nanas td..dan cabe rawit
Biasanya klo bikin pindang serani tuh pake ikan laut ya, ini coba pakai ikan air tawar. Dan cocok banget ya ternyata kepala ikan kuthuk/gabus ini dipindang, ada aroma dan rasa yg lain, dan ternyata kepala ikan kuthuk ini berdaging saya kaget tadi. Pemilihan ikan gabus yang kaya protein bukan tanpa alasan. Selain mudah didapat di Sungai Musi, Palembang, juga memiliki tekstur ikan yang lembut dan gurih. Hidangan pindang ikan gabus khas Palembang tampilannya cerah dan aroma kuahnya menggugah selera dan biasanya selalu menjadi makanan wajib wisatawan saat berkunjung ke Bumi Sriwijaya.
Mudah bukan membuat pindang ikan gabus? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
