Coba resep ayam bbq sambal matah sebagai sajian istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! ayam bbq sambal matah salah satu sajian dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Banyak orang sudah minder duluan ayam bbq sambal matah karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bbq sambal matah! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat membuat ayam bbq sambal matah hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin ayam bbq sambal matah yuk!
Untuk memasak Ayam BBQ Sambal Matah, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan Bahan saos:
- Siapkan 2 sdm Mentega + 1 sdm minyak
- Ambil 1 Bawang bombay sedang
- Gunakan 6 Bawang putih
- Sediakan 1 Paprika (dibakar terlebih dahulu)
- Sediakan 1/2 sdt merica hitam
- Ambil Gula aren 75-80 gr (diiris terlebih dahulu)
- Ambil 170 ml Saos tomat
- Sediakan 6 sdm Kecap inggris
- Gunakan 2 sdm kecap manis
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur
- Siapkan 75 ml air
- Ambil Bahan ayam:
- Gunakan fillet dada/paha ± 250 gr dipotong kotak2
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt kaldu bubuk
- Ambil 1/4 sdt lada hitam
- Ambil (Semua bumbu dilumuri di ayamnya diamkan ±15 menit)
- Gunakan Sambal matah:
- Ambil 6 siung bawang merah(iris tipis)
- Gunakan 3 siung bawang putih (cincang halus)
- Siapkan 2 lembar daun jeruk(diiris tipis2)
- Ambil 1 batang sereh ukuran besar,ambil bagian dalamny (iris tipis)
- Ambil 5-7 sdm minyak kelapa
- Siapkan 1 jeruk limo(diperas)
Kemudian lumuri ayam dengan Royco Ayam Goreng Belacan. Kemudian, goreng hingga matang dan kecokelatan. Setelahnya, siapkan bahan-bahan untuk sambal matah. Satu hal yang disuka dari sambal.
Proses menghidangkan Ayam BBQ Sambal Matah:
- Saos bbq : - Panaskan minyak goreng,lalu masukan bawang bombay,bawang putih,paprika sampai layu. - - Lalu biarkan sebentar, lalu blander semua bahan yang td ditumis. - - Masukan lagi ke dalam wajan,lalu tambahkan gula,saos,kecap,garam,kaldu dan air. - - Masak hingga saosny aga mengental.
- Ayam yang sudah dibumbuin ditumis dengan saos bbqnya hingga matang dan bumbu meresap.(bisa ditambahkan air ±50-100 ml agar bumbu cepat meresap)
- Bahan sambal : Gabungkan bawang merah,bawang putih,rawit jadi 1 remas hingga layu,lalu panaskan minyak lalu masukkan daun jeruk n serehnya,tumis hingga matang,siram ke atas bawang,lalu masukkan perasan jeruk limonya.aduk rata.
Sambal Matah is a raw, spicy shallot salsa or condiment from Bali, Indonesia. There is no direct translation of the Malay/Indonesian word sambal. It usually refers to spicy condiments, both raw and cooked like Sambal Belacan and Sambal Ijo ; but can also refer to mains and sides like Prawn Sambal and Sambal Goreng (a spicy stir fry, recipe soon!). Bukan cuma itu, desain dengan tema kearifan lokal bak tenda warung pecel ayam pada kemasannya, ditambah warna-warna yang fun, membuat restoran ayam geprek ini berbeda tanpa meninggalkan ciri khas yang Indonesia banget. Resep Sambal Matah Khas Bali. image: womentalk.com.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat ayam bbq sambal matah hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
