Ingin tau rahasia membuat lodho ayam kampung yang enak? Tidak usah pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep lodho ayam kampung terbaik! lodho ayam kampung adalah satu dari sekian banyak menu makanan yang paling disukai. Yuk, saatnya untuk memasaknya sendiri di rumah!
Kebanyakan orang tidak berani memasak lodho ayam kampung karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari lodho ayam kampung! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menghidangkan lodho ayam kampung hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin lodho ayam kampung yuk!
Untuk membuat Lodho ayam kampung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 1 ekor ayam kampung
- Siapkan 1 buah Nanas
- Ambil 1 buah jeruk nipis besar
- Sediakan 500 ml Santan kelapa
- Ambil 2 batang Serai geprek
- Ambil 3 lembar Daun jeruk
- Ambil seujung jari Lengkuas jempol geprek
- Gunakan Bumbu halus:
- Siapkan 7 siung Bawang putih
- Sediakan 15 siung Bawang merah
- Ambil 2 ruas Kencur
- Ambil seujung jari jempol Jahe
- Ambil 1 sdt Jintan bubuk
- Gunakan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Penyedap
- Siapkan secukupnya Lada
- Ambil secukupnya Minyak goreng
Apabila biasanya ayam banyak diolah menjadi sajian ayam goreng, ayam lodeh ataupun ayam bakar, cobalah Anda sesekali membuat menu masak ayam lodho. Ayam lodho merupakan sajian masakan yang bukan. Selain rasanya yang lezat, ternyata lodho ayam kampung juga memiliki banyak sekali kandungan gizi. Selain gizi lodho ayam khas Trenggalek yang berada pada daging ayam kampungnya, juga cara penyajian atau proses memasaknya memiliki manfaat tersendiri untuk menjaga gizi yang ada serta aman.
Cara memasak Lodho ayam kampung:
- Blender nanas kemudian lumuri ayam dengan nanas tersebut, diamkan 15-20 menit.
- Cuci bersih ayam kemudian lumuri jeruk nipis, garam, lada, minyak goreng dan garam secukupnya.
- Panggang ayam sampai agak coklat dan tiriskan.
- Tumis serai, lengkuas, daun jeruk hingga harum kemudian masukkan bumbu halus hingga harum.
- Masukkan santan, jintan bubuk, garam dan penyedap secukupnya.
- Icip, jika rasa sudah pas masukkan ayam panggang.
- Aduk sebentar kemudian sajikan.
Intinya , Ayam Lodho adalah ayam kampung bakar/panggang yang di masak lagi dalam santan dengan bumbu mirip kari pedas. Karena di masak sangat lama dengan api kecil-biasanya dengan kayu, bukan raang ataupun kompor gas, santanya yang kental dan kering. Ayam Lodho, masakan traditional khas Tulungagung-Jawa Timur. Dari asalnya, Ayam Lodho adalah ayam kampung yang dibakar/panggang, kemudian dimasak dengan santan dan bumbu-bumbu alami. Lihat juga resep Ayam Lodho enak lainnya.
Selamat mencoba resep lodho ayam kampung! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
