Perlu menu praktis untuk hari ini? Resep mangut lele ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! mangut lele cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan perayaan.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan mangut lele karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat menghidangkan mangut lele hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk menyiapkan Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 4 ekor lele
- Gunakan 6 batang kacang panjang, potong-potong
- Gunakan Segenggam daun kemangi
- Siapkan Bumbu halus
- Ambil 6 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdt biji ketumbar
- Ambil 2 buah kemiri
- Ambil 2 ruas kunyit
- Ambil Bahan lain:
- Ambil 10 buah cabe rawit merah
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 batang sereh
- Siapkan 1 ruas jahe, geprek
- Gunakan 1 ruas lengkuas, geprek
- Sediakan 1-2 sdm garam
- Sediakan 1 sdt penyedap rasa
- Siapkan 1 sdt gula
- Sediakan Secukupnya air
- Siapkan Secukupnya santan
- Ambil Secukupnya minyak
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Proses membuat Mangut Lele:
- Goreng lele yang sudah dibersihkan.
- Ulek bumbu halus. Tumis hingga matang.
- Tambahkan air, bahan lainnya dan santan. Masak hingga mendidih. Tes rasa.
- Masukkan lele dan kacang panjang. Masak hingga meresap. Tambahkan daun kemangi sesaat sebelum kompor dimatikan. Tes rasa kembali. Sajikan.
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut lele. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
