Sedang cari resep mangut lele yang paling lezat? Gak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut lele terbaik! mangut lele, sajian mudah dan cepat untuk dibuat. Pas untuk disajikan kapan saja untuk orang tercinta.
Pada umumnya orang tidak berani memasak mangut lele karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menghidangkan mangut lele hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk menyiapkan Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 10 ekor lele uk kecil-sedang
- Ambil 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- Gunakan 1 ikat kemangi, petik daunnya saja (saya skip)
- Siapkan 5 lembar daun salam
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Ambil 1 buah serai, geprek
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas, geprek
- Gunakan 1 bks santan instan
- Sediakan 600 ml air
- Sediakan 10 buah cabai rawit (boleh lebih atau skip)
- Sediakan 1 buah tomah, potong-potong
- Gunakan Secukupnya gula dan garam
- Ambil Secukupnya minyak untuk menumis
- Siapkan Bumbu halus :
- Ambil 8 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 2 butir kemiri
- Siapkan 1 ruas jari kencur
- Siapkan 1 ruas jari kunyit
- Siapkan 1 buah cabai merah besar
- Siapkan 1 sdt ketumbar
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Proses membuat Mangut Lele:
- Lumuri lele dengan air jeruk nipis, diamkan 10menit. Lalu goreng ikan hingga kecoklatan
- Tumis bumbu halus
- Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas
- Aduk rata lalu tambahkan santan
- Aduk rata lalu masukkan ikan lele yang telah di goreng sebelumnya lalu tambahkan air.
- Masukkan gula dan garam. Aduk rara, masukkan tomat dan cabai rawit yang telah di siapkan.
- Sajikan.
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut lele. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
