Lagi cari resep mangut ikan asap yang paling sedap? Tidak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut ikan asap terbaik! Perkaya perbendaharaan resepmu dengan mangut ikan asap! Menu spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!
Pada umumnya orang malas mulai memasak mangut ikan asap karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan asap! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai banyak bumbu agar makanan yang dibuat terasa nikmat. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menyiapkan mangut ikan asap hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut ikan asap yuk!
Untuk menghidangkan Mangut Ikan Asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 7 potong ikan asap (saya pakai pari)
- Sediakan 5 potong tahu kulit
- Sediakan 2 buah cabai hijau besar, iris tebal
- Gunakan 2 buah cabai merah keriting, iris
- Siapkan 7 cabai rawit utuh (sesuai selera)
- Siapkan 2 sdm gula jawa
- Gunakan secukupnya Kemangi
- Siapkan 1 1/2 sachet santan diencerkan
- Siapkan secukupnya Air
- Siapkan 2 lembar Salam
- Ambil 1 batang sereh, geprek
- Gunakan Lengkuas, geprek
- Gunakan secukupnya Garam
- Gunakan Secukupnya kaldu jamur / royco ayam
- Sediakan Bumbu halus
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Siapkan 3 cm kencur
- Gunakan 2 cm kunyit
- Ambil 3 butir kemiri
Ikan kembung asap, diolah mangut santan pedas dengan tambahan daun kemangi. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya. Rasa kuah koto yang gurih dan pedas nampol memang sulit untuk ditolak.
Langkah-langkah menghidangkan Mangut Ikan Asap:
- Goreng ikan asap sebentar, tidak perlu terlalu kering karena hanya agar tidak terlalu bau asap
- Haluskan bumbu-bumbu. Iris-iris bahan pelengkap lainnya
- Tumis bumbu halus, sereh, daun salam, lengkuas dengan sedikit minyak. Gunakan api kecil agar tidak gosong
- Setelah harum, masukkan air dan tunggu sebentar
- Masukkan santan, aduk-aduk dan tunggu sampai meletup-letup. Perlu diaduk agar santan tidak pecah yaa
- Masukkan gula jawa, garam, dan penyedap
- Masukkan ikan asap dan tahu, aduk-aduk sambil diicipi. Pastikan santannya matang (tidak bau santan lagi) dan ikan asap juga sudah terasa gurih
- Masukkan bahan-bahan pelengkap lainnya. Di sini, saya menggunakan cabai rawit utuh agar semua orang bebas pilih mau pedes atau enggak
- Masukkan kemangi yang sudah dipetiki, aduk-aduk
- Tunggu sampai bumbu benar-benar terserap. Tapi jangan sampai kuah menyusut ya, soalnya kuahnya guriih banget
- Voila! Siap dinikmati bersama keluarga tercinta!
Ditambah dengan aroma ikan asap yang khas terasa begitu menggoda. Selain sajian ini, ikan asap juga sering dimasak santan, tumis sambal pedas, pecak, hingga asem-asem. Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng. Mau praktek buat homemade bandeng presto. Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut ikan asap. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
