Coba resep mangut ikan asap sebagai hidangan istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! mangut ikan asap cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk sajian pesta.
Pada umumnya orang takut mulai memasak mangut ikan asap karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan asap! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin lezat pastinya harus menggunakan banyak bumbu agar makanan yang dibuat terasa nikmat. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat memasak mangut ikan asap hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep mangut ikan asap!
Untuk menghidangkan Mangut Ikan Asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 4 potong ikan asap/panggangan
- Sediakan 1/2 papan tempe daun, iris kotak memanjang
- Ambil 200 ml santan, saya pake yg instan setengahnya campur air
- Siapkan Bumbu Halus
- Sediakan 4 butir bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Sediakan Seruas kunyit
- Siapkan Kemiri, sangrai sebentar
- Gunakan Kencur
- Siapkan Jahe
- Gunakan Bumbu Iris :
- Gunakan 2 buah tomat merah, iris²
- Ambil 3 buah cabe merah, iris serong
- Sediakan 3 buah cabe hijau, iris serong
- Ambil 5 buah belimbing wuluh
- Ambil Pelengkap :
- Siapkan 1 ikat kemangi, siangi daunnya
- Ambil Daun salam
- Sediakan Lengkuas geprek
- Siapkan Garam, gula, kaldu bubuk (opsional)
Ikan kembung asap, diolah mangut santan pedas dengan tambahan daun kemangi. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya. Rasa kuah koto yang gurih dan pedas nampol memang sulit untuk ditolak.
Proses membuat Mangut Ikan Asap:
- Goreng ikan dan tempe yg sudah dipotong², setengah kering saja. Lalu tiriskan. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus serta lengkuas dan daun salam sampai harum. Lalu masukkan dua cabe iris, aduk rata. Masukkan santan, dan air, saya ga terlalu suka santan, jd pake dikit aja, rasanya lbh light. Beri gula, garam, kaldu bubuk (opsional), koreksi rasa.
- Masukkan ikan dan tempe yg telah digoreng, aduk rata, masukkan belimbing wuluh. Menjelang matang, taburkan daun kemangi, aduk rata. Matikan kompor, sajikan.
Ditambah dengan aroma ikan asap yang khas terasa begitu menggoda. Selain sajian ini, ikan asap juga sering dimasak santan, tumis sambal pedas, pecak, hingga asem-asem. Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng. Mau praktek buat homemade bandeng presto. Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap.
Mudah bukan membuat mangut ikan asap? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
