Ingin tau rahasia masak mangut lele yang enak? Tidak perlu ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut lele terbaik! mangut lele cocok untuk makanan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan perayaan.
Sebagian Besar orang sudah menyerah duluan mangut lele karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat memasak mangut lele hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk menyiapkan Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 1 kg Ikan Lele
- Sediakan 1 bh Jeruk nipis
- Sediakan 2 lbr Daun Salam
- Gunakan 2 lbr Daun Jeruk
- Siapkan 1 ruas jari Lengkuas
- Siapkan 1 btg Serai
- Sediakan 2 Ikat Daun Kemangi
- Gunakan 1 bh Tomat (potong mnjdi 6)
- Gunakan 10 bh Cabe Rawit (Opsional)
- Ambil 65 gr Santan (me: Sunkara)
- Gunakan 1 sdt Garam
- Ambil 1/2 sdt Gula
- Ambil Secukupnya Kaldu Jamur
- Sediakan Bumbu Halus •
- Sediakan 8 siung Bawang Merah
- Ambil 4 siung Bawang Putih
- Siapkan 5 bj Cabe Keriting
- Ambil 15 bj Cabe Rawit
- Siapkan 2 bh Kemiri
- Sediakan 1 ruas jari Kunyit
- Gunakan 1/2 sdt Ketumbar
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Langkah-langkah membuat Mangut Lele:
- Goreng kering ikan lele yang sudah dibersihkan dgn jeruk nipis dan dilumiri garam, tiriskan
- Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata hingga matang/ warna menjadi lbh pekat.
- Lalu tambahkan air secukupnya, santan kara, garam, gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa
- Setelah mendidih, masukkan lele yang sudah digoreng td, cabe rawit, tomat, dan terakhir kemangi. Sajikan
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Selamat mencoba resep mangut lele! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
