Bosen dengan sajian makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep mangut lele ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! Hadirkan mangut lele untuk agenda masak akhir pekan ini. Makanan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang tidak berani memasak mangut lele karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar rasa makanan semakin lezat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu agar masakan yang dibuat tidak terasa hambar. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menghidangkan mangut lele hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut lele yuk!
Untuk membuat Mangut Lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 1 kg ikan lele
- Sediakan 1 ikat kemangi
- Ambil 1 lembar daun salam
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan Lengkuas secukupnya digeprek
- Ambil 1 batang serai digeprek
- Siapkan 1 bungkus santan kara uk kecil
- Sediakan Bumbu marinasi:
- Siapkan 3 siung bawang putih haluskan
- Ambil secukupnya Ketumbar bubuk
- Gunakan Garam
- Gunakan Jeruk nipis
- Sediakan Garam
- Gunakan Bumbu halus :
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Ambil 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kencur
- Sediakan 10 cabe rawit (sesuai selera)
- Gunakan 2 cabe keriting
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Proses menghidangkan Mangut Lele:
- Cuci bersih lele dan lumuri jeruk nipis, diamkan 10menit lalu cuci kembali, lalu rendam dengan bumbu marinasi selama 30menit
- Goreng lele agak kering, sisihkan
- Tumis bumbu halus, masukan daun jeruk dan salam, lengkuas dan serai, masak sampai wangi tambahkan air secukupnya. Beri garam, gula, dan penyedap (optional) secukupnya. Masak hingga mendidih
- Masukan santan aduk hingga merata, lalu masukan lele diam kan sebentar tes rasa, terakhir masukan kemangi masak sebentar.
- Selamat mencoba
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Selamat mencoba resep mangut lele! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
