Ingin masak mangut ikan asap/panggang yang nikmat? Tidak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep mangut ikan asap/panggang terbaik! Satu lagi sajian yang bisa bikin meja makan semakin meriah - mangut ikan asap/panggang! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Kebanyakan orang takut mulai memasak mangut ikan asap/panggang karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan asap/panggang! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin lezat pastinya harus memakai banyak bumbu agar masakan yang dibikin tidak terasa hambar. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan mangut ikan asap/panggang hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut ikan asap/panggang!
Untuk menyiapkan Mangut ikan asap/panggang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 5 biji ikan asap/panggang
- Siapkan 1 bh santan kara 65ml
- Siapkan Tempe (potong kotak)
- Gunakan Tahu (potong kotak)
- Siapkan Bumbu iris :
- Gunakan 3 buah cabe rawit
- Gunakan 5 buah cabe merah kriting
- Sediakan 2 buah cabe ijo besar
- Sediakan 3 siung bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 1 ruas jahe geprek
- Siapkan 1 ruas laos geprek
- Gunakan 1 ruas kencur
- Ambil 1000 ml air
- Gunakan Gula
- Gunakan Garam
Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya. Rasa kuah koto yang gurih dan pedas nampol memang sulit untuk ditolak. Ditambah dengan aroma ikan asap yang khas terasa begitu menggoda.
Proses menghidangkan Mangut ikan asap/panggang:
- Tumis bumbu iris, tambahkan daun salam, daun jeruk, kencur, jahe, laos.. Hingga harum
- Tambahkan 1000ml air
- Masukan ikan asap, tempe & tahu. Masak hingga mendidih
- Setelah mendidih masukkan santan, gula, garam
- Test rasa.. Biarkan mendidih sekali lgii sambil diaduk. Matikan kompor
- Dan siap disajikan 😊
Selain sajian ini, ikan asap juga sering dimasak santan, tumis sambal pedas, pecak, hingga asem-asem. Ciri khas ikan asap ini adalah baunya yang sangit. Bau sangit inilah yang menjadi daya tarik dari ikan asap ini. Jangan khawatir akan bau sangit tersebut, bau itu tidak ditimbulkan dari daging ikan, melainkan dari tempurung kelapa yang digunakan untuk proses pengasapan. Mangut ikan pe ini biasanya dicampur dengan tahu atau tempe supaya lebih kaya rasa.
Mudah bukan membuat mangut ikan asap/panggang? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
