Ingin tau rahasia masak pempek ayam yang enak? Tidak usah ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep pempek ayam terbaik! Satu lagi makanan yang bisa bikin meja makan semakin meriah - pempek ayam! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Kebanyakan orang sudah minder duluan pempek ayam karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek ayam! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus menggunakan banyak bumbu agar makanan yang dihasilkan terasa lezat. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Teman-teman dapat menghidangkan pempek ayam hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep pempek ayam!
Untuk membuat Pempek Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan Adonan Pempek
- Ambil 250 gram Daging ayam
- Gunakan 100 ml Air dingin
- Gunakan 1 sdm Bawang putih halus
- Sediakan 250 gram Tepung kanji
- Siapkan Bahan biang
- Gunakan 100 gram Tepung terigu
- Ambil 150 ml Air
- Gunakan 1 sdm Kaldu bubuk
- Ambil 1 sdt Garam
- Ambil Bahan Cuko
- Siapkan 500 ml Air
- Siapkan 30 gram Asam jawa
- Siapkan 100 gram Gula aren
- Siapkan 3 sdm Kecap manis
- Siapkan 1 sdt Gula pasir
- Siapkan 5 buah cabe rawit berbatang
- Gunakan 7 buah cabai keriting
- Sediakan 1 sdm Bawang putih halus
- Sediakan 1 sdt Garam
- Siapkan Isian
- Sediakan 2 butir telur kocok lepas
Yang ada hanya daging dada ayam tanpa tulang. Ya, mau bagaimana lagi, aku coba berkreasi dengan daging ayam. Tampaknya aku sudah ketularan orang Palembang, suka berkreasi dengan bahan yang ada untuk menciptakan pempek. Wokeh sekarang menuju ke resep pempek ayam yang saya share kali ini.
Proses menyiapkan Pempek Ayam:
- Haluskan daging ayam, bawang putih dan air dingin dalam food processor
- Didihkan adonan biang hingga berbentuk padat
- Campurkan bahan biang, daging giling dan tepung kanji, uleni hingga dapat dibentuk, apabila masih lembek tambahkan tepung kanji
- Bagi adonan menjadi 10 kemudian bentuk menjadi lonjong berongga di dalam, bisa menggunakan ujung rolling pin
- Isi rongga dengan telur, rekatkan adonan kemudian rebus kedalam air mendidih, biarkan mengambang selama 10 menit
- Cuko : Rendam asam dengan 200 ml air panas, kemudian buang isi asam jawa. Tambahkan bahan cuko lainnya kemudian blender hingga halus
- Rebus cuko hingga mendidih, koreksi rasa
- Goreng pempek hingga kecoklatan kemudian sajikan dengan kuah cuko
Pempek memang paling sedap jika terbuat dari daging ikan, rasa ikan yang gurih terasa lebih strong dibandingkan ayam yang lebih mild. Tapi weekend lalu saya tidak memiliki fillet ikan, hendak mempreteli daging ikan bawal di freezer akan menghabiskan banyak waktu dan saya tidak memiliki tenaga untuk itu. Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan Resep Empek Empek Ikan Tenggiri yang enak lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis anti gagal dengan step by step untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis pempek asli Palembang. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Pempek lenjer ayam udang. foto: Instagram/@dapur.sisters.
Mudah bukan membuat pempek ayam? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
