Bosen dengan hidangan yang itu-itu aja? Mari coba resep pempek ayam ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! pempek ayam, sajian mudah dan cepat untuk dibuat. Cocok untuk dihidangkan kapan saja untuk keluarga tercinta.
Sebagian Besar orang sudah menyerah duluan pempek ayam karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ayam! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat menyiapkan pempek ayam hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep pempek ayam!
Untuk membuat Pempek Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 250 g dada ayam fillet
- Gunakan 200 g sagu tani (aku tepung tapioka)
- Siapkan 100 g tepung terigu
- Ambil 250 ml air
- Siapkan 1-2 siung bawang putih, haluskan
- Sediakan 1 sdt garam/ secukupnya
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
- Sediakan 1 btr telur untuk isian pempek
Wokeh sekarang menuju ke resep pempek ayam yang saya share kali ini. Pempek memang paling sedap jika terbuat dari daging ikan, rasa ikan yang gurih terasa lebih strong dibandingkan ayam yang lebih mild. Tapi weekend lalu saya tidak memiliki fillet ikan, hendak mempreteli daging ikan bawal di freezer akan menghabiskan banyak waktu dan saya tidak memiliki tenaga untuk itu. Memang tak senikmat pempek dari ikan, tapi bagi yang tak suka ikan, pempek ayam bisa jadi pilihan cemilan yang sedap.
Proses menghidangkan Pempek Ayam:
- Siapkan bahan - bahan.
- Blender daging ayam dan 2 siung bawang putih menggunakan chopper hingga halus dan pindahkan dalam wadah/ baskom besar, sisihkan.
- Campur terigu, garam, kaldu bubuk dan air lalu aduk hingga rata sampai tidak ada yang bergerindil.
- Masak campuran terigu tadi (campuran no.3) di dalam panci dengan api kecil sambil diaduk hingga menggumpal seperti lem, angkat dan dinginkan.
- Campurkan ayam yg telah dihaluskan dan tepung terigu yg telah dingin (no.4) lalu aduk hingga rata.
- Tambahkan sagu/tepung tapioka secara bertahap (3X tuang) aduk hingga rata dan uleni hingga bisa dibentuk.
- Bentuk adonan pempek sesuai selera sekitar 50 g (aku 40g) lalu bentuk spt kapal selam (isi dgn kocokan kuning telur 1 sdm), lenjer dan adaan.
- Masak air hingga mendidih tambahkan 1 sdm minyak goreng agar tidak saling menempel lalu masukkan pempek tunggu hingga mengambang dan biarkan sekitar 5 menit agar lebih matang angkat dan tiriskan.
- Bisa dimakan langsung atau digoreng dahulu, aku goreng hingga matang berwarna kecoklatan. Sajikan dgn kuah cuko (note : pempekku yg telur masih banyak yg pecah krna ketipisan pas membentuk tapi overall rasanya enak). Done
Potong kecil-kecil lalu giling dengan chopper atau food processor. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Pempek lenjer ayam udang. foto: Instagram/@dapur.sisters. Lihat juga resep Mpek- mpek udang adaan dan isi telur enak lainnya.
Mudah bukan membuat pempek ayam? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
