Perlu makanan praktis untuk hari ini? Resep sayur daun singkong santan ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan sayur daun singkong santan untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Banyak orang sudah menyerah duluan sayur daun singkong santan karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari sayur daun singkong santan! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan sayur daun singkong santan hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep sayur daun singkong santan!
Untuk memasak Sayur Daun Singkong Santan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 3 ikat daun singkong muda
- Gunakan 2 ruas jari lengkuas (geprek)
- Gunakan 2 ruas jari jahe(geprek)
- Ambil 2 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan Cabe rawit merah, buat taburan diatas nya (sesukanya)
- Ambil Bumbu halus :
- Gunakan 6 Cabe merah keriting
- Ambil 4 cabe rawit merah
- Siapkan 2 ruas jari kunyit
- Ambil 7 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 4 butir kemiri
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Ambil lada secukup nya
- Sediakan secukupnya Gula merah
- Sediakan air
- Siapkan santan kental dan santan encer dari 1 kelapa yg tua
- Sediakan minyak sedikit untuk menumis
- Siapkan garam
- Ambil 1/2 ons ikan teri medan
- Siapkan 1/2 ons ebi
Daun singkong ini biasanya hanya dibuang begitu saja, namun kali ini daun singkong akan kami buat menjadi sebuah masakan enak berupa sayur daun singkong kuah santan. Makanan ini memiliki rasa yang enak dan gurih terutama jika dipadukan dengan bumbu-bumbu yang pas. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Didihkan santan encer, masukkan tumisan bumbu halus, aduk rata.
Cara menyiapkan Sayur Daun Singkong Santan:
- Daun singkong di siangin daru batangnya, dicuci bersih lalu digodok dengan air yang sudah mendidih terlebih dahulu. Rebus daun singkong diberi garam sedikit..Tunggu sampai air nya menyusut & daun singkong empuk.
- Sambil nunggu daun singkong empuk. Siapkan bumbu halus dan yang digeprek. (Cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, sereh). Halus kan bahan bahan ny..sisihkan
- Peras parutan kelapa, menjadi 2 bagian pisahkan santan encer & santan kental.
- Goreng ikan teri dan ebi supaya mateng dengan api kecil. Sisihkan
- Jika sudah empuk daun singkong dan air telah menyusut, pindahkan tunggu dingin lalu peras dan potong jadi 2 bagian.
- Tumis bumbu halus di dalam minyak dikit + daun jeruk+daun salam+ Serah digeprek + ikan teri dan ebi yg sudah digoreng terlebih dahulu. jjka sudah matang bumbu + santan encer aduk aduk sebentar kemudian masukan daun singkong yang sudah dipotong menjadi 2. Tunggu sampai matang agak empuk daun singkong nya + santan kental. Beri sedikit lada.+ gula merah..koreksi rasa. Tambahkan cabe rawit merah supaya ada seger Aduk aduk terus agar santan tidak pecah. Angkat dan taburkan bawang goreng.
Masukkan teri nasi goreng, masak sebentar hingga santan agak menyusut. Setelah santan anda mendidih lanjutkan dengan memasukan daun singkong yang telah di potong kasar ke dalam wajan sembari terus diaduk. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama daun salam, lengkuas, dan ebi hingga harum. Masukkan irisan daun singkong, masak hingga bumbu meresap dan santan menyusut. Jika sudah angkat sayur, kemudian taburi.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat sayur daun singkong santan. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
