Bosen dengan hidangan yang itu-itu saja? Mari coba resep pempek ayam ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Sajian pempek ayam ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Pada umumnya orang malas mulai memasak pempek ayam karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ayam! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin enak pastinya harus memakai banyak bumbu supaya masakan yang dihasilkan terasa enak. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Teman-teman dapat menyiapkan pempek ayam hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep pempek ayam!
Untuk menghidangkan Pempek Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 100 gram ayam giling
- Siapkan 1 gelas tepung terigu
- Gunakan 1 gelas tepung tapioka
- Sediakan 1 gelas santan
- Ambil 1 butir telur
- Ambil 1,5 sdt garam
- Ambil 1,5 sdt kaldu bubuk (sy pakai kaldu sapi non MSG)
- Ambil 1 siung bawang putih (haluskan)
- Siapkan beberapa butir telur untuk isian pempek kapal selam
- Sediakan bahan kuah:
- Siapkan 100 gr gula merah
- Sediakan 5 sdm kecap manis
- Sediakan 1 sdt asam jawa
- Gunakan 2 gelas air
- Siapkan garam (secukupnya)
- Siapkan 8 siung bawang putih (haluskan)
- Sediakan 5 buah cabe rawit / sesuai selera (haluskan)
Wokeh sekarang menuju ke resep pempek ayam yang saya share kali ini. Pempek memang paling sedap jika terbuat dari daging ikan, rasa ikan yang gurih terasa lebih strong dibandingkan ayam yang lebih mild. Tapi weekend lalu saya tidak memiliki fillet ikan, hendak mempreteli daging ikan bawal di freezer akan menghabiskan banyak waktu dan saya tidak memiliki tenaga untuk itu. Memang tak senikmat pempek dari ikan, tapi bagi yang tak suka ikan, pempek ayam bisa jadi pilihan cemilan yang sedap.
Langkah-langkah menyiapkan Pempek Ayam:
- Rebus santan, garam & kaldu bubuk sampai mendidih
- Masukkan bawang putih halus & tepung terigu. Aduk cepat. Masak sebentar saja dg api kecil
- Angkat & tunggu hangat
- Masukkan 1 butir telur..aduk rata
- Masukkan ayam giling..aduk rata
- Masukkan tepung tapioka..aduk rata
- Balur tangan dg tepung tapioka lalu ambil adonan dan bentuk sesuai selera…untuk kapal selam, tambahkan telur dibagian tengahnya
- Rebus pempek dalam air mendidih (tambahkan minyak goreng dalam air mendidih agar pempek tidak saling menempel)…didihkan kurang lebih 15 menit (sampai pempek mengapung)
- Angkat & tiriskan pempek
- Goreng pempek hingga matang dalam minyak panas dg api sedang
- Kuah: campur semua bahan, didihkan & saring
- Pempek ayam siap dinikmati
Potong kecil-kecil lalu giling dengan chopper atau food processor. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Pempek lenjer ayam udang. foto: Instagram/@dapur.sisters. Lihat juga resep Mpek- mpek udang adaan dan isi telur enak lainnya.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat pempek ayam hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
