Jenuh sama hidangan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep ayam cao (ayam merah/angkak) ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! ayam cao (ayam merah/angkak) cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk santapan perayaan.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan ayam cao (ayam merah/angkak) karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam cao (ayam merah/angkak)! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan berbagai bumbu agar makanan yang dibuat tidak terasa datar. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Sobat dapat menyiapkan ayam cao (ayam merah/angkak) hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin ayam cao (ayam merah/angkak) yuk!
Untuk menyiapkan Ayam Cao (Ayam merah/Angkak), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 1 ekor ayam kampung (kalo ada yg blm pernah kawin) lebih manis
- Gunakan 1 sdm Angkak rendam air
- Siapkan 1 sdm Cao
- Siapkan 1 sendok sayur kecil Angciu
- Ambil bumbu halus*
- Ambil 5 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas jahe geprek
- Gunakan Garam, mecin/penyedap
- Sediakan Minyak buat menumis bumbu
Rebus air, masukkan ayam dan jahe. Ayam Masak Merah has unique flavours, the taste is beautiful and unforgettable although it shares some basic similar spices (cinnamon, cloves, star anise and chillies) to Chicken Curry. It is distinctively different, be it in the texture of the chicken or the tantalizing flavours in the sauce. Setelah kecoklatan masukan ayam yang sudah di potong - potong, aduk dan masukkan air hingga menutup ayam.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Cao (Ayam merah/Angkak):
- Rebus ayam kampung sampai hilang darah, tiris kan dan rebus kembali
- Tumis bumbu halus dan jahe sampai wangi, ulek angkak dan cao, tumis campur bumbu sebentar
- Tuang bumbu ulek ke dalam rebusan ayam. Tambah garam, penyedap dan angciu. Masak sampai empuk sambil tes rasa
Kemudian tambahakan angkak dan jahe, lalu diamkan sampai ayam empuk; Selama proses pengempukan ayam, tambahkan air sedikit - sedikit supaya tidak kering dan supaya kaldu yang dihasilkan oleh ayam tetap terasa. Sup Ayam Angkak / Ayam Merah Simpel. Untuk sup merah berikut ini, bahan yang saya gunakan adalah daging ayam, sosis, buncis, wortel, dan makaroni. Sangat digemari oleh semua kalangan, bahkan anak kecil yang ga doyan sayur pun pasti mau makan dengan lahap menu yang satu ini. Ayam bangkok yang sedang masa tenang,lebih bagus jika kita berikan.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat ayam cao (ayam merah/angkak) hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
