Ingin tau rahasia membuat ayam goreng bacem jogja ala mbok sabar dan sambal terasi goreng yang lezat? Gak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep ayam goreng bacem jogja ala mbok sabar dan sambal terasi goreng terbaik! ayam goreng bacem jogja ala mbok sabar dan sambal terasi goreng adalah salah satu menu makanan yang paling digemari. Yuk, waktunya untuk membuatnya sendiri di rumah!
Pada umumnya orang tidak berani memasak ayam goreng bacem jogja ala mbok sabar dan sambal terasi goreng karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng bacem jogja ala mbok sabar dan sambal terasi goreng! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus memakai berbagai bumbu supaya masakan yang dibuat tidak terasa datar. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat membuat ayam goreng bacem jogja ala mbok sabar dan sambal terasi goreng hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep ayam goreng bacem jogja ala mbok sabar dan sambal terasi goreng!
Untuk menghidangkan Ayam Goreng Bacem Jogja ala Mbok Sabar dan Sambal Terasi Goreng, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 1 ekor ayam potong (kalo yang aslinya pake ayam kampung)
- Ambil 1 liter air (bisa juga pake air kelapa)
- Sediakan Bahan yang dihaluskan :
- Ambil 3/4 sdt jinten
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan Bumbu lain :
- Sediakan 70 gram gula merah, sisir
- Siapkan 1 sdm gula pasir
- Gunakan 1 sdm garam
- Ambil 1 sdm asam jawa, lumatkan dengan 100ml air
- Ambil 2 potong lengkuas, memarkan
- Sediakan 6 lembar daun salam
- Sediakan 4 sdm kecap manis
- Ambil Bumbu sambal :
- Sediakan 6 cabai merah keriting, haluskan
- Gunakan 4 cabai rawit besar, haluskan (saya pakai 10 biji, haha)
- Ambil Sepotong terasi, bakar dulu sebentar, haluskan
- Siapkan secukupnya Garam, gula merah
- Gunakan 1 sdm air asam jawa
- Gunakan 50-100 ml air
Spesialisasinya apalagi jika bukan ayam bacem yang gendut, berwarna coklat gelap dengan bumbu yang meresap hingga ke tulang-tulangnya. Dilengkapi dengan lalapan dan sambal terasi goreng yang rasanya top markotop, meminjam istilah Pak Bondan. Hmm, saya selalu usahakan di awal bulan untuk mampir membeli ayam bacem Mbok. Lumuri ayam dengan bawang putih, ketumbar, garam, merica bubuk, dan air jeruk lemon.
Cara menyiapkan Ayam Goreng Bacem Jogja ala Mbok Sabar dan Sambal Terasi Goreng:
- Rebus air kelapa, bumbu yang sudah dihaluskan, dan semua bumbu lain hingga mendidih, masukkan ayam potong yang sudah dibersihkan. Aduk hingga bumbu rata
- Tutup panci dan masak hingga mengering dan air habis. Jangan kelupaan supaya g kegosongan kaya punya saya
- Goreng ayam sebentar dengan minyak agak banyak. Jadi deh ayam bacemnya
- Pembuatan sambal : haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, dan terasi bakar. Goreng sebentar, tambahkan air sampai mendidih, masukkan bahan sambal yang lain, aduk rata sampai sambal mengering
- Sajikan dengan lalapan plus nasi hangat
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga berkulit. Sambal terasi, tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan tomat, cabai merah besar, dan cabai keriting, dan cabai rawit. Lihat juga resep Bacem Ayam Santan Kari Pedas enak lainnya. Termasuk usaha kuliner asli Jogja satu ini, Ayam Goreng Bacem Mbok Sabar.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat ayam goreng bacem jogja ala mbok sabar dan sambal terasi goreng hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
