Bosan dengan sajian makanan yang itu-itu saja? Mari coba resep ayam kuah merah (angkak) ini, mungkin bisa jadi pilihan paling cocok! ayam kuah merah (angkak) pas untuk disandingkan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap dan special.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan ayam kuah merah (angkak) karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ayam kuah merah (angkak)! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat memasak ayam kuah merah (angkak) hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin ayam kuah merah (angkak) yuk!
Untuk menyiapkan Ayam kuah merah (angkak), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 1 ekor ayam
- Gunakan 1 jari jahe, iris2 1cm, geprek
- Gunakan 6 siung bawang putih, geprek
- Siapkan 1 sdm angkak (atau sesuaikan dgn banyak air)
- Gunakan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Gula
- Siapkan secukupnya Penyedap
Resepi Ayam Masak Merah Mudah Dan Sedap. Menu ayam masak merah ni memang simple dan sangat digemari ramai. Bukan apa, rasanya yang sedap pedas-pedas manis sesuai dimakan bila-bila masa. Antara menu kegemaran rakyat Malaysia ini memang ngam dimakan dengan nasi panas-panas.
Proses memasak Ayam kuah merah (angkak):
- Siapkan 2 panci, 1 panci untuk memblansir ayam, 1 panci lainnya diisi air untuk merebus ayam yg telah di blansir. Cara blansir, rebus ayam hingga keluar busa2 coklat
- Pindahkan ayam ke panci satunya yg berisi air bersih. Lanjutkan merebus ayam dengan panci kedua. Dengan cara ini, kuah yg didapatkan akan bening
- Siapkan bumbu yang akan dicemplung sambil menunggu air mendidih
- Setelah kuah mendidih, masukkan bawang putih dan jahe yg sdh digeprek kedalam panci, aduk rata
- Masukkan angkak, aduk rata. Masak hingga ayam matang dan berubah warna menjadi merah
- Agar kuah "bersih", sisihkan ayam kemudian ambil penyaring dan saring remah2 bawang dan angkak. Setelah kuah bersih, baru masukkan garam, gula dan penyedap secukupnya. Tes rasa. Jika sdh pas, pindahkan ke wadah saji.
Panaskan minyak goreng, masukkan bawang sampaii harum, aduk. Rebus air, masukkan ayam dan jahe. Masukkan angkak, gula, garam, dan merica. Resepi Ayam Masak Merah yang ini diambil dari blog Ana Suzana yang dipelajari dari ayahnya yang merupakan seorang tukang masak bagi majlis kenduri kawin yang tersohor di kampung beliau. Dah lama resepi ini disalin, cuma belum ada kesempatan dan masa yang sesuai untuk dicuba sendiri sehingga lah hari ini.
Selamat mencoba resep ayam kuah merah (angkak)! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
