Perlu makanan praktis untuk hari ini? Resep uyen / keladi / talas goreng ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Satu lagi menu makanan yang bakal bikin meja makan semakin meriah - uyen / keladi / talas goreng! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Banyak orang malas mulai memasak uyen / keladi / talas goreng karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari uyen / keladi / talas goreng! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menyiapkan uyen / keladi / talas goreng hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep uyen / keladi / talas goreng!
Untuk memasak Uyen / Keladi / Talas Goreng, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil Bahan Utama :
- Siapkan 520 gr talas ungu,kupas bersihkan,rendam air garam 30min, parut
- Ambil 80 gr tepung terigu
- Sediakan 10 gr tepung maizena
- Sediakan 1 jempol jahe, parut
- Siapkan 3 siung bawang putih, iris/parut
- Gunakan 2 siung bawang merah, iris/parut
- Ambil 1/2 sdt garam
- Gunakan 1-2 sdt kaldu bubuk
- Ambil 1/2 sdt lada bubuk
- Siapkan 50 ml air
- Siapkan Bahan sambal :
- Sediakan 1-2 siung bawang putih
- Gunakan 10 pcs cabe rawit/keriting
- Gunakan 2 sdm sambal botol abc
- Sediakan Sedikit garam
- Siapkan Secukupnya gula pasir
- Sediakan Sedikit cuka putih
Kali ini saya ingin membuat uyen (Keladi Goreng) ala saya yang enak dan simple biasanya saya nikmati saat menungg. Sementara "uyen" sendiri sering juga disebut "talas goreng" atau "keladi goreng". Tidak semua jenis talas enak untuk diolah menjadi "uyen", talas yang digunakan adalah "talas pandan". Ciri ubi keladi ini berwarna ungu dan pangkal pelepahnya berwarna kemerah - merahan.
Langkah-langkah menghidangkan Uyen / Keladi / Talas Goreng:
- Campurkan semua bahan utama jadi 1 adonan yg siap di bentuk.
- Panaskan minyak goreng, bentuk adonan menjadi bulat2 sesuai selera besarnya, lalu goreng hingga matang kuning kecoklatan.
- Membuat sambal : Blender bawang putih dan cabe sampai halus, tuang ke panci, tambahkan sambal dan air, masak sampai benar2 matang.
- Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Matikan api.
- Masukkan cuka sedikit aja sesuai selera. Rasanya asin manis pedas, asam dikit..
Satu lagi cirinya yaitu saat direbus berbau seperti daun pandan wangi. Bakwan keladi aka Uyen yang super kriuk dengan cocolan sambal asam, manis,pedas Ini nih si bakwan keladi yang belakang lagi hits banget di Bali. Sebenarnya bola-bola talas atau keladi goreng ini bukan makanan baru, karena di daerah Pontianak, Medan dan Bangka bakwan keladi atau talas goreng ini merupakan salah satu kudapan khas yang biasa. Beberapa daerah yang terkenal dengan kelezatan panganan ini adalah Medan, Bangka, dan Pontianak. Untuk resep Uyen kali ini yg khas Pontianak.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat uyen / keladi / talas goreng. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
