Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei
Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei

Sedang mencari resep ayam bakar kalasan+tempe bacem ala bunda ei yang paling lezat? Gak usah pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep ayam bakar kalasan+tempe bacem ala bunda ei terbaik! ayam bakar kalasan+tempe bacem ala bunda ei cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan perayaan hari besar.

Sebagian Besar orang sudah minder duluan ayam bakar kalasan+tempe bacem ala bunda ei karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar kalasan+tempe bacem ala bunda ei! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar rasa makanan semakin lezat pastinya harus menggunakan banyak bumbu agar masakan yang dibikin terasa lezat. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!

Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat membuat ayam bakar kalasan+tempe bacem ala bunda ei hanya dengan menggunakan 34 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep ayam bakar kalasan+tempe bacem ala bunda ei!

Untuk membuat Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
  1. Gunakan ♦ Bahan Marinasi :
  2. Siapkan 500 gr ayam, potong2 (sy paha atas)
  3. Siapkan 1/2 bh jeruk nipis
  4. Siapkan 1 sdt garam
  5. Gunakan ♦ Bahan Mengungkep Ayam :
  6. Sediakan 1 papan tempe, potong setebal 2cm
  7. Siapkan 2 cm lengkuas, memarkan
  8. Ambil 3 lbr daun salam
  9. Siapkan 3 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
  10. Sediakan 1/2 bulatan gula merah (1,5 sdm)
  11. Sediakan 2 sdt gula pasir
  12. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
  13. Siapkan Secukupnya kecap manis (sesuaikan)
  14. Sediakan Secukupnya garam, kaldu bubuk rasa sapi (royco)
  15. Sediakan Secukupnya air kelapa/air biasa
  16. Ambil 1 bh jeruk limau/jeruk nipis/air asam
  17. Sediakan Minyak goreng, sck (optional)
  18. Sediakan ♦ Bumbu Halus :
  19. Gunakan 5 btr bawang merah
  20. Gunakan 3 siung bawang putih
  21. Siapkan 1 sdt ketumbar, sangrai
  22. Gunakan 3 btr kemiri, sangrai
  23. Sediakan 1 ruas jahe
  24. Sediakan ♦ Bahan Sambel :
  25. Sediakan 1 bh cabe merah
  26. Gunakan 1 bh cabe merah keriting
  27. Sediakan 5 bh cabe rawit
  28. Gunakan 1 bh tomat ceri
  29. Siapkan 1 siung bawang putih
  30. Gunakan 2 siung bawang merah
  31. Sediakan Secukupnya terasi
  32. Sediakan Secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk rasa sapi
  33. Siapkan Secukupnya minyak gr
  34. Ambil Secukupnya air

Rasanya yang gurih dan aromatik membuat resep ayam yang satu ini selalu dinanti- nanti keluarga Sajian ayam bakar kalasan adalah hidangan ayam yang enak dan mudah untuk dibuat. Hal ini dikarenakan semua bumbu dan bahan yang digunakan untuk membuat sajian ini akan dapat anda jumpai di pasar atau supermarket terdekat. Untuk itu, yuk kita langsung simak saja seperti apa resep membuat ayam bakar kalasan yang enak dibawah ini. Sebenarnya sy sering buat ayam bakar ini entah buat konsumsi sendiri/buat nasi kotak&menu tumpeng.

Langkah-langkah menghidangkan Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei:
  1. Cuci bersih ayam lalu marinate dg garam dan jeruk nipis sambil digosok2 permukaan ayam. Diamkan 15 menit. Cuci bersih kembali.
  2. Haluskan bumbu halus. Potong2 tempe setebal 2cm, kerat-keratkan.
  3. Siapkan wajan, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, laos, gula merah, gula pasir, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, beri secukupnya air kelapa/air biasa dan kecap manis, aduk rata. Masak hingga mendidih. Kemudian masukkan ayam, tutup wajan. Masak hingga ayam 1/2 matang. Kemudian kecilkan apinya supaya bumbu meresap.
  4. Masukkan tempenya, aduk rata. Koreksi rasanya (tambahkan kecap manis, gula, garam jika perlu), tutup wajan. Masak hingga air hampir surut, peras jeruk limau/jeruk nipis/air asam, aduk rata lagi. Masak hingga air surut (sisakan sedikit airnya utk membakar). Angkat dan dinginkan.
  5. Panaskan minyak gr dg api sedang, goreng ayam dan tempenya sebentar sj 2-3menit hingga permukaan ayam sedikit gosong (sesuai selera), angkat. ♦Jangan terlalu lama menggorengnya karna ayam mengandung kecap+gula akan lengket+mudah gosong…Cukup luarnya sedikit kering/gosong spy dalamnya tetap juice👌
  6. Atau bisa juga ayam dan tempe dibakar pake teflon kasi sedikit margarin, oles-oleskan sisa air ungkepannya. Bakar hingga sedikit gosong👌
  7. Tumis sambel yg telah dihaluskan, beri minyak dan air pada cobek sisa sambelnya.
  8. Aduk rata, tambahkan kaldu bubuk dan gula pasir. Cicipi rasanya. Masak hingga matang dan minyak terpisah dari sambelnya.
  9. Sambel boleh dikasi perasan jeruk nipis, jika suka.
  10. Sajikan bersama sambal+lalapan 😋😋

Tahu dan tempe juga enak lho dimasak dengan bumbu bacem ini. Ayam dan tahu / tempe yang sudah matang kemudian akan kita bakar. Lihat juga resep Ayam Bakar bumbu Garang Asam enak lainnya! Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian.. Ayam Bakar Kalasan+Tempe Bacem ala Bunda Ei.

Selamat mencoba resep ayam bakar kalasan+tempe bacem ala bunda ei! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.