Coba resep pindang tulang meranjat sebagai hidangan istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Satu lagi menu makanan yang bakal bikin meja makan semakin meriah - pindang tulang meranjat! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Banyak orang sudah minder duluan pindang tulang meranjat karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pindang tulang meranjat! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menghidangkan pindang tulang meranjat hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pindang tulang meranjat yuk!
Untuk menyiapkan Pindang Tulang Meranjat, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 1/4 kg iga sapi
- Sediakan 1/4 kg daging sapi
- Sediakan 8 siung bawang merah ulek kasar
- Gunakan 2 siung bawang putih ulek kasar
- Gunakan 15 buah cabe merah keriting kasar
- Gunakan 8 buah cabe rawit ulek kasar
- Siapkan 1 ruas jari laos geprek
- Ambil 1/4 ruas jari jahe geprek
- Gunakan 1 batang serai di geprek
- Gunakan 2 bungkus terasi ABC (enak pakai terasi basah)
- Gunakan Air asam jawa secukupnya (saya sekitar 2 jempol dewasa)
- Gunakan 1 ruas jari kunyit geprek
- Siapkan 1 sdt gula merah
- Siapkan secukupnya Nanas
- Ambil 1 lembar daun salam
- Siapkan Daun bawang secukupnya (dimasukan ketika sudah mendidih)
- Ambil 1 buah tomat ukuran sedang dipotong sesuai selera
- Sediakan secukupnya Gula garam
Resep Pindang Tulang ada yang menyebutnya Resep Pindang Daging, tetapi karena Pindang Daging juga ada yang khas dari Wilayah lain maka namanya lebih khas adalah Pindang Tulang Khas Palembang. Resep Pindang Tulang - Masakan Khas Sumatera Selatan. Memang biasanya pindang meranjat itu kalau tidak pindang tulang, ya pindang ikan, dan umumnya ikan yang digunakan adalah ikan patin ataupun ikan baung ataupun mujair. Pindang Meranjat rasanya ada sedikit manis, pedas, asem, asin ditambah dengan sedikit rasa dari terasi udang yang menyatu dalam kuah sehingga memberi cita rasa yang unik dan khas.
Langkah-langkah membuat Pindang Tulang Meranjat:
- Rebus daging sampai mendidih.buang air darah nya. Lalu rebus kembali sampai daging empuk dan air menyusut. Sisa air kaldu bisa di gunakan untuk kuah pindang.
- Ulek kasar semua bumbu (bawang merah,bawang putih, cabe merah, cabe rawit, laos, jahe,kunyit)
- Terasi dan asam jawa beri air sedikit di remas remas.
- Bumbu ulek di campurkan dengan air terasi dan asam jawa.
- Masukan semua bumbu ulek kasar dan air terasi asam jawa ke daging dan air kaldunya..kalau masih kental tambahkan air mendidih sampai encer dan rasa pas. Tambah gula garam. Koreksi rasa.
Pindang meranjat selain ikan juga ada pindang tulang sapi. Pindang ikan meranjat ini menjadi favorit para penggemar pindang Palembang pada umumnya. Di Bandar Lampung, tepatnya di Jl Gatot Subroto Garuntang, ada restoran "Pindang Meranjat Riu" yang sudah terkenal oleh penggemar menu pindang khas Sumatera Selatan ini. Ciri khas pindang meranjat adalah kuahnya yang berwarna kecokelatan. Pindang meranjat selain ikan juga ada pindang tulang sapi.
Selamat mencoba resep pindang tulang meranjat! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
