Ingin tau rahasia memasak bolen pisang coklat yang nikmat? Gak perlu pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep bolen pisang coklat terbaik! Sajian bolen pisang coklat ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Banyak orang tidak berani memasak bolen pisang coklat karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari bolen pisang coklat! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat membuat bolen pisang coklat hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep bolen pisang coklat!
Untuk menghidangkan Bolen Pisang Coklat, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil Bahan A
- Siapkan 100 gram tepung terigu pro tinggi (cakra kembar)
- Sediakan 75 gram margarin
- Ambil 1 sdm minyak goreng
- Ambil Bahan B
- Siapkan 200 gram tepung terigu pro tinggi (cakra kembar)
- Sediakan 50 gram gula pasir yg dihaluskan
- Ambil 75 gram margarin
- Siapkan 80 ml air matang
- Ambil Bahan isian dan topping
- Sediakan Coklat meses
- Siapkan Pisang ambon/raja (tgt selera)
- Ambil Bahan olesan
- Ambil 1 sdm Mentega/1 kuning telur
- Sediakan 1 sdt susu kental manis
Hmmm kenapa hanya topingnya saja diberi keju, kenapa di dalamnya tidak ada potongan kejunya, seperti umumnya pisang bolen yang terkenal itu? hmmm jawabannya adalah stok kejunya nanggung kalau diisi juga ke dalam pisang bolennya, nah nanti ada yang tidak. Kue Bolen adalah kue yang terbuat dari tepung terigu, di dalamnya diberi isian pisang, coklat maupun keju. Kemudian permukaannya dilapisi dengan puff pastry. Teksturnya yang lembut dan renyah berpadu dengan manisnya isian yang melimpah memberi sensasi berbeda pada setiap gigitannya.
Proses membuat Bolen Pisang Coklat:
- Potong-potong pisang. Lalu tumis dengan margarin hingga berwarna kecoklatan.
- Buat bahan A dl. Dalam wadah, masukkan tepung terigu+margarin+minyak goreng. Aduk hingga tercampur, uleni dgn tangan hingga semua bahan menyatu. Lalu masukkan ke dlm plastik. Adonan agak lembek yah. Masukkan ke dlm freezer selama 15 menit.
- Smbl menunggu, buat bahan B. Dlm wadah, masukkan tepung terigu+gula halus+margarin+air. Aduk hingga tercampur rata, lanjutkan menguleni dgn tangan sekitar 5 menit saja. Kemudian tutup wadah dgn lap bersih, diamkan selama 15 menit.
- Stlh 15 menit, keluarkan adonan A. Lalu bagi 16 bagian, kira2 11-12 gram, bulatkan.
- Stlh 15 menit menunggu utk adonan B, keluarkan adonan B dr wadah. Bagi 16 bagian, kira2 25-26 gram, bulatkan.
- Ambil adonan B. Gilas hingga agak melebar. Lalu simpan adonan A di atas adonan B. Tutup adonan A dgn adonan B. Lalu gilas adonan jgn tlalu ditekan, spy adonan A tdk bocor keluar. Lalu lipat lagi ujung atas dan ujung bawah adonan ke bagian tengah. Gilas lagi ke atas dan ke samping hingga aga melebar. Lalu lipat adonan, simpan. Begitu seterusnya, hingga 16 bagian adonan A dan B habis. Stlh semua nya dilipat, diamkan dahulu 10 menit utk merilekskan adonan.
- Ambil adonan pertama. Lalu gilas aga tipis, ke atas dan ke samping. Masukkan isian pisang+coklat meses. Tutup dgn adonan. Gilas ujung2 nya agar sdkt memanjang, lalu lipat kedua ujungnya ke tengah adonan hingga bertemu. Simpan di loyang. Lakukan hingga habis.
- Panaskan oven selama 10-15 menit. Panggang di suhu 175° selama 20 menit. Stlh 20 menit, keluarkan loyang dr oven, oles bagian atas bolen dgn mentega+susu kental manis. Taburi coklat meses. Lalu panggang lg selama 25 menit, atau hinggga bagian atas bolen berwarna kecoklatan.
Ukuran bolen pisang original ini sama dengan yang coklat, medium. Adonan pastrynya pun sama, digigit lembut. Nah isiannya yang beda, sesuai namanya original jadi isinya cuman ada potongan buah pisang saja. Ketika membahas oleh-oleh khas Bandung, tentunya anda familiar dengan bolen pisang. Kudapan ini terbuat dari pisang yang dilapisi oleh kulit pastry.
Mudah bukan membuat bolen pisang coklat? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
