Perlu makanan praktis untuk hari ini? Resep curry puff a.k.a karipap pusing ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Satu lagi sajian yang bakal bikin meja makan semakin meriah - curry puff a.k.a karipap pusing! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Kebanyakan orang tidak berani memasak curry puff a.k.a karipap pusing karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari curry puff a.k.a karipap pusing! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat membuat curry puff a.k.a karipap pusing hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin curry puff a.k.a karipap pusing yuk!
Untuk memasak Curry Puff a.k.a Karipap Pusing, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil Bahan A (Adonan Margarin):
- Sediakan 125 gr tepung protein sedang (∆)
- Sediakan 75 gr margarin/butter
- Siapkan Bahan B (Adonan Minyak):
- Sediakan 375 gr tepung protein sedang (∆)
- Gunakan 25 gr gula pasir
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Siapkan 40 gr minyak
- Ambil 125 ml air dingin
The crust of spiral curry puff is made with the combination of oil dough and water dough. Shortening is used to make the oil dough as it will yield a less oily crust. There are a few different versions of the curry puff depending on the ethic group or region. Karipap is very similar to the Chinese crispy fry dumpling, a popular snack in Fujian, filled with Chinese chives or crushed peanut and eaten during Chinese New Year.
Proses membuat Curry Puff a.k.a Karipap Pusing:
- Bahan A: campur tepung terigu & margarin/butter. Ulen hingga tercampur rata.
- Bahan B: campur tepung terigu, garam, & gula pasir. Tuang minyak, aduk rata. Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diulen hingga semua bahan tercampur rata
- Bagi adonan A & B menjadi 4 bagian (A @50gr & B @143gr), bulatkan. Gilas 1 bulatan adonan B, letakkan 1 bulatan adonan A ditengah, kemudian bungkus rapat. Lakukan hal serupa pada 3 bulatan lainnya. Diamkan 15 menit.
- Pipihkan adonan, bentuk menjadi kotak. Kemudian gilas keatas-bawah, lipat bagian ujung atas bawah ke tengah menyerupai amplop, putar adonan 90°, gilas kembali keatas-bawah, terakhir gulung pelan² dari bawah hingga ujung atas. Lakukan pada semua bulatan.
- Potong 1 adonan menjadi 8 bagian (kurang lebih) sama panjang, tekan, gilas hingga membentuk lingkaran, isi dengan isian, dan tutup dengan lingkaran adonan lain, terakhir tekan sisi lingkaran, pilin. Lakukan para 3 adonan lain.
- Goreng dengan minyak panas hingga kecoklatan, balik, dan tiriskan.
The Chinese Malaysian applied the Chinese pastry method of the crispy dumpling replaced with the curry and created. Well, I could have gone the cheap and easy route and used pre-made puff pastry. But I wanted to be authentic and needed the more traditional curry puff to satiate my cravings. Spiral Curry Puffs, also known as Karipap Pusing (螺旋咖喱角) are a tasty and favourite Asian snack especially in Malaysia and Singapore. They are quite similar to the western puff or pies except that for this curry puff, it is filled with spicy, sweet and savoury potato filling and is deep fried to give the crispiness instead of baked.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat curry puff a.k.a karipap pusing. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
