Lodeh iwak pe
Lodeh iwak pe

Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep lodeh iwak pe ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan lodeh iwak pe untuk agenda masak akhir pekan ini. Makanan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.

Banyak orang takut mulai memasak lodeh iwak pe karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lodeh iwak pe! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!

Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menyiapkan lodeh iwak pe hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep lodeh iwak pe!

Untuk menyiapkan Lodeh iwak pe, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
  1. Siapkan 1/2 kg ikan pe (pari)
  2. Gunakan 1 bh terong ungu
  3. Gunakan 1 ikat kecil kacang panjang
  4. Sediakan 1 bgks santan kara
  5. Siapkan 2 lbr daun salam
  6. Sediakan 2 lbr daun jeruk
  7. Ambil Secukupnya daun kemangi
  8. Ambil 2 cm laos/lengkuas
  9. Ambil Secukupnya air
  10. Ambil Bumbu halus
  11. Ambil 7 siung bawang putih
  12. Siapkan 7 siung bawang merah
  13. Siapkan 1 btr kemiri
  14. Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
  15. Ambil 1/2 sdt jinten bubuk
  16. Ambil 2 cm kunyit
  17. Siapkan 1 cm kencur
  18. Siapkan 2 bh cabe merah besar
  19. Ambil 6 bh cabe rawit
  20. Sediakan 1/2 sdt merica bubuk

Iwak adalah sebutan untuk ikan, sedangkan Pe, saya kurang paham darimana etimologi sebutan tersebut. Mungkin mengambil huruf pertama dari kata "Pari". Yang jelas, jenis ikan ini banyak dijual di pasar ikan Pabean, Surabaya atau dibawa oleh tukang sayur keliling. Mulai dari sayur sayuran khas Surabaya, ada rawon, sayur lodeh manisa, ada lodeh tewel, sayur tumis pare, tumis kangkung, sambal goreng tahu tempe, aneka brengkes, aneka olahan ayam, seperti ayam goreng, kare ayam, ayam goreng kremes hingga menu favorit seperti, asem-asem ikan bandeng, mangut atau kotokan iwak pe dan nasi kuning.

Proses membuat Lodeh iwak pe:
  1. Bersihkan dan potong sesuai selera ikan pe, sayur terong dan kacang Panjang, kemudian tiriskan.
  2. Haluskan semua bumbu halus.
  3. Tumis bumbu halus hingga harum.. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan Laos. Tambahkan air dan tunggu hingga mendidih.
  4. Masukkan ikan pe dan sayur.. Didihkan sekali lagi.. Sambil koreksi rasa.
  5. Lodeh iwak pe siap disajikan selagi hangat.

Mulai dari sayur sayuran khas Surabaya, ada rawon, sayur lodeh manisa, ada lodeh tewel, sayur tumis pare, tumis kangkung, sambal goreng tahu tempe, aneka brengkes, aneka olahan ayam, seperti ayam goreng, kare ayam, ayam goreng kremes hingga menu favorit seperti, asem asem ikan bandeng, mangut atau kotokan iwak pe dan nasi kuning. Sayur lodeh…pasti semua udah bisa masak ya.tapi tetep ku tulis resepnya.sayur lodeh iris ala aku.siapa tahu ada yang mau coba. Iwak Pe nya aku goreng dulu kemudian di potong-potong kecil. Rasanya enak sekali.sambal bawang yang pedas dan gurih berpadu harum aroma khas Iwak Pe nya.hemm.sesendok aja udah ngabisin nasi.hihi. Mulai dari sayur sayuran khas Surabaya, ada rawon, sayur lodeh manisa, ada lodeh tewel, sayur tumis pare, tumis kangkung, sambal goreng tahu tempe, aneka brengkes, aneka olahan ayam, seperti ayam goreng, kare ayam dan ayam goreng kremes.

Mudah bukan membuat lodeh iwak pe? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.