Ingin bikin ikan pari kuah cabai (iwak pe) yang lezat? Gak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep ikan pari kuah cabai (iwak pe) terbaik! ikan pari kuah cabai (iwak pe) adalah satu dari sekian banyak menu makanan yang paling digemari. Yuk, saatnya untuk memasaknya sendiri di rumah!
Sebagian Besar orang sudah menyerah duluan ikan pari kuah cabai (iwak pe) karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ikan pari kuah cabai (iwak pe)! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat menghidangkan ikan pari kuah cabai (iwak pe) hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin ikan pari kuah cabai (iwak pe) yuk!
Untuk menyiapkan Ikan pari kuah cabai (iwak pe), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 1 kg Ikan pari asap
- Sediakan 2 persegi tahu
- Siapkan 6 buah cabai keriting
- Siapkan 1 ons cabai rawit
- Siapkan 1 ibu jari lengkuas
- Siapkan 1 ruas jari kencur
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Ambil 1.5 liter air matang
- Gunakan 1 bks santan kara 65ml
- Sediakan 2.5 sdm garam
- Siapkan 1 sdm masako/royco ayam (penyedap rasa)
- Siapkan 2 lonjor pete segar
- Siapkan 2 sdm minyak untuk menumis
- Gunakan 4 sdm bawang merah goreng
Ikan pe yang sudah diasap lalu dibakar sebentar, untuk menghilangkan rasa amis. Terlepas dari banyaknya varian iwak pe alias si ikan pari asap, kali ini kami akan memberikan resep iwak pe kuah santan pedas. Yuk, langsung saja simak resep lengkapnya berikut ini. Lihat juga resep Mangut Ikan Pari (Iwak Pe) enak lainnya.
Langkah-langkah membuat Ikan pari kuah cabai (iwak pe):
- Cuci semua bumbu, lalu di iris sesuai selera. Laos dan kencur di gepuk
- Potong tahu ukuran dadu lalu goreng 1/2 matang tiriskan. Ikan pari juga di goreng hingga kecoklatan
- Panaskan minyak dalam panci lalu tumis bumbu hingga wangi, kemudian masukkan air dan panaskan hingga mendidih
- Masukkan tahu dan ikan pari goreng lalu biarkan mendidih kembali. Setelah itu masukkan santan sambil terus diaduk biarkan mendidih selama 3 menit lalu tambahkan garam, penyedap rasa, pete dan bawang merah goreng; Aduk rata, koreksi rasa dan siap dihidangkan bersama lontong
Tambahan bumbu, garam, gula, lada, penyedap. Lihat juga resep Iwak Pe Ikan Pari Asap Khas Suroboyo enak lainnya. Ikan pari yang bentuknya lebar biasanya di potong tipis memanjang dan di jepit dengan bilah bambu kecil, kemudian di asap. Setelah di asap iwak pe ini bisa di olah menjadi macam-macam hidangan. Yang paling sering sih di buat mangut yaitu di masak menggunakan kuah santan yang pedas.
Selamat mencoba resep ikan pari kuah cabai (iwak pe)! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
