Bosan sama hidangan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep mangut ikan asap ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! Satu lagi hidangan yang bakal membuat meja makan semakin meriah - mangut ikan asap! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Pada umumnya orang takut mulai memasak mangut ikan asap karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan asap! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan mangut ikan asap hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut ikan asap yuk!
Untuk menyiapkan Mangut ikan asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 4 kepala manyung asap ukuran sedang
- Gunakan santan
- Gunakan daun salam
- Sediakan 7 buah bawang merah
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 12 buah cabai rawit
- Gunakan 1/2 sendok teh ketumbar
- Ambil 1/4 sendok teh merica
- Siapkan 1/4 ruas jari kencur
- Siapkan 1/4 ruas jari kunyit
- Ambil 1/4 ruas jari jahe
- Sediakan 2 buah kemiri
- Siapkan secukupnya gula merah
- Gunakan secukupnya garam
Ikan kembung asap, diolah mangut santan pedas dengan tambahan daun kemangi. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya. Rasa kuah koto yang gurih dan pedas nampol memang sulit untuk ditolak.
Cara memasak Mangut ikan asap:
- Cuci bersih kepala manyung sisihkan
- Haluskan semua bumbu kecuali daun salam
- Panaskan minyak sedikit kemudian tumis bumbu halus beserta daun salam hingga harum
- Tambahkan 500 ml santan aduk aduk
- Masukkan kepala manyung yang telah dibersihkan masak hingga bumbu meresap
Ditambah dengan aroma ikan asap yang khas terasa begitu menggoda. Selain sajian ini, ikan asap juga sering dimasak santan, tumis sambal pedas, pecak, hingga asem-asem. Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng. Mau praktek buat homemade bandeng presto. Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap.
Mudah bukan membuat mangut ikan asap? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
