Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep lodeh iwak pe (ikan pari asap) ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Sajian lodeh iwak pe (ikan pari asap) ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Sebagian Besar orang takut mulai memasak lodeh iwak pe (ikan pari asap) karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari lodeh iwak pe (ikan pari asap)! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Teman-teman dapat memasak lodeh iwak pe (ikan pari asap) hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin lodeh iwak pe (ikan pari asap) yuk!
Untuk memasak Lodeh iwak pe (ikan pari asap), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 2 tusuk iwak pe asap
- Ambil 1 buah manisa/labu siam/jepan
- Gunakan 1 buah terong
- Gunakan 1 bungkus santan kara segitiga
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Siapkan Secukupnya minyak goreng
- Sediakan Secukupnya garam dan gula
- Sediakan Bumbu halus :
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Gunakan 3 butir bawang merah
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar butir sangrai
- Ambil 1 cm kunyit bakar
- Siapkan Bumbu iris :
- Gunakan 5 buah cabai hijau besar
- Siapkan 3 buah cabai keriting merah
- Gunakan 5 buah cabai rawit merah
Maklum saya dan suami "setan pedas". Mantapnya maksimal deh resep mangut ini. Ikan pari yang bentuknya lebar biasanya di potong tipis memanjang dan di jepit dengan bilah bambu kecil, kemudian di asap. Setelah di asap iwak pe ini bisa di olah menjadi macam-macam hidangan.
Proses membuat Lodeh iwak pe (ikan pari asap):
- Kupas manisa lalu potong korek api (memanjang)
- Belah 4 terong lalu potong seukuran 3 cm.
- Potong iwak pe sesuai selera kemudian goreng sebentar, lalu tiriskan
- Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam rebusan air.
- Rebus air sekitar 1.5 liter, sambil menunggu air mendidih, tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum menggunakan minyak bekas menggoreng ikan
- Masukkan terong, manisa dan bumbu iris, tunggu hingga sayuran setengah matang (sekitar 2-3 menit) lalu masukkan iwak pe
- Masukkan santan, garam dan gula. Aduk dan tes rasa. Done :)
Yang paling sering sih di buat mangut yaitu di masak menggunakan kuah santan yang pedas. Resep masakan ikan pe pari asap bumbu mangut sedap. Ikan Pari atau kerap disebut sebagai Ikan Pe merupakan jenis ikan laut yang bentuknya relatif aneh. Yakni memiliki bentuk tubuh pipih dan datar, ibarat selembar kain terbentang. . Mangut ikan asap.sudah menjadi hidangan sehari hari masyarakat Pantura.
Mudah bukan membuat lodeh iwak pe (ikan pari asap)? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
