Bosen sama menu makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep pempek ikan tenggiri khas palembang ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Sajian pempek ikan tenggiri khas palembang ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Kebanyakan orang sudah minder duluan pempek ikan tenggiri khas palembang karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ikan tenggiri khas palembang! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar rasa makanan kuat tentu saja harus memakai berbagai bumbu supaya masakan yang dibikin terasa lezat. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menghidangkan pempek ikan tenggiri khas palembang hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pempek ikan tenggiri khas palembang yuk!
Untuk memasak Pempek ikan tenggiri khas palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 1 kg ikan tenggiri
- Gunakan 500 gr tepung tapioka atau tepung kanji
- Gunakan 2 sdm tepung terigu
- Sediakan 1 gelas air es
- Sediakan 2 putih telur
- Gunakan 2 telur untuk isi (direbus)
- Ambil 2 timun sedang
- Sediakan Bumbu halus
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdt merica
- Gunakan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya penyedap rasa
- Sediakan Bahan cuko
- Gunakan 1 sdm udang ebi kering
- Sediakan 5 butir cabe rawit
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Siapkan Secukupnya asam jawa
- Siapkan Secukupnya gula jawa
- Gunakan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya gula pasir
Kuliner yang berupa olahan hasil laut ikan tenggiri yang dicampur dengan tepung ini kerap disajikan dengan kuah asam pedas berwarna hitam kecoklatan. Kuah ini biasa disebut dengan cuko yang dilengkapi dengan acar mentimun. Kemudian untuk ikannya sendiri sebaiknya cari yang masih sangat segar untuk membuat pempek lebih awet dan terasa lebih enak. Selain pempek, kudapan yang menjadi kebanggaan orang Palembang adalah kemplang yang berbahan dasar ikan tenggiri atau ikan gabus.
Proses membuat Pempek ikan tenggiri khas palembang:
- Tumbuk 4 bawang putih, merica, dan garam sampai halus
- Bersihkan ikan tenggeri, kemudian ambil dagingnya dengan sendok. Setelah itu blender ikan sampai halus
- Masukkan ikan, bumbu halus, tepung terigu dan putih telur kedalam wadah uleni sambil tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Hingga adonan bisa untuk dibentuk. Tambahkan penyedap rasa
- Kemudian bentuk adonan sesuai selera, rebus di air mendidih. Setelah pempek mengambang tiriskan.
- Untuk membuat cuko. Blender ebi kering, bawang putih, cabe rawit sampai halus. Kemudian masukkan bumbu kedalam panci yang berisi air. Tambahkan gula merah, asam jawa, gula, garam sampai mendidih. Jangan lupa tes rasa. Apabila rasa sudah pas. Matikkan api. Saring dan masukkan cuko kedalam wadah
- Kemudian goreng pempek dengan api sedang sampai berwarna kekuningan. Jangan lupa iris tipis kulit nya agar saat menggoreng pempek tidak meledak.
- Potong kecil atau sesuai selera. Sajikan dengan potongan timun dan campurkan cuko secukupnya. Pempek siap disantap
Lihat juga resep Otak Otak Tenggiri Khas Palembang enak lainnya.. Efek di rumah aja, mari bikin cemilan yuk mom's.selamat berkreasi Badoci. Adonan Dasar/ biang untuk Siomay, pempek, otak-otak & Tekwan. Resep Cara Membuat Empek Empek Palembang Asli Yang Enak Pempek atau yang biasa dikenal dengan empek-empek adalah makanan khas Kota Pelembang - Ibu Kota Provinsi Sumatera Selatan.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat pempek ikan tenggiri khas palembang hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
