Sedang cari resep roti sobek metode autolisis yang paling sedap? Gak usah pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep roti sobek metode autolisis terbaik! roti sobek metode autolisis adalah satu dari sekian banyak menu makanan yang paling disukai. Yuk, waktunya untuk memasaknya sendiri di rumah!
Kebanyakan orang sudah minder duluan roti sobek metode autolisis karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sobek metode autolisis! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Sobat dapat menghidangkan roti sobek metode autolisis hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep roti sobek metode autolisis!
Untuk menghidangkan Roti sobek metode autolisis, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan Bahan A
- Ambil 250 gr terigu protein tinggi (cakra kembar)
- Gunakan 1 butir telur
- Siapkan 120 ml susu cair
- Ambil 50 gr gula
- Sediakan Bahan B
- Gunakan 1 sdt ragi (larutkan dengan air hangat)
- Sediakan 30 gr margarin
- Gunakan sejumput garam
Resep Roti Sobek Isi Coklat (metode autolisis). Roti ini empuk banget, seratnya lembut, manies nya pas dan menul-menul. Yang gak kalah penting adalah bikinnya mudah, cuma butuh sabar. Karena itu bunda nya pun asyik-asyik saja mengabulkan permintaan.
Langkah-langkah membuat Roti sobek metode autolisis:
- Larutkan gula ke dalam susu cair. Aduk semua bahan A hingga tercampur rata.
- Tutup adonan menggunakan serbet. Diamkan kurleb 6jam - 8 jam.
- Setelah di diamkan 6 jam, masukkan ragi yg sudah di larutkan dngn air. Aduk menggunakan mixer hingga tercampur rata.
- Tambahkan margarin dan garam, aduk lagi hingga tercampur rata. Proses pengadukan cukup 5 menit saja krn adonan sudah kalis elastis.
- Bulatkan adonan, diamkan 30mnt-1jam
- Setelah adonan mengembang keluarkan udara nya, bagi adonan menjadi 9 bagian. Beri isian sesuai selera (saya pakai coklat blok). Tata dalam loyang dan diamkan lagi 1 jam.
- Oven dengan suhu 170C menggunakan api bawah selam 30mnt, dan 10 menit terakhir menggunakan api atas bawah. Agar permukaannya berwarna eksotis hehehe
- Setelah keluar dari oven, olesi permukaan roti dengan mertega agar glosy dan cantik.
- Hasilnya lembut, enak, fresh dan pastinya gak kalah sama roti yg dijual di pasaran…. Yummy for your tummy ^_^
Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse. Video yang aQ bagikan kali ini adalah membuat Roti Sobek menggunakan metode Autolisis. Kali ini resep papa bagikan resep roti john lengkap mulai dari rotinya hingga eksekusi nya dijamin enak banget buat sendiri lebih mudah dengan metode. Meskipun metode autolyse ini lebih sering ditemui dalam pembuatan roti sourdough atau roti bernuansa Eropa, metode ini tetap dapat dilakukan kepada semua tipe roti. Tidak ada salahnya bagi Anda untuk mencoba menerapkan metode ini kepada produksi roti Anda. video ini mengupas tuntas teknik pengulenan adonan donat dan roti menggunakan metode autolisis atau autolyse, belakangan ini ramai diperbincangkan masalah au.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat roti sobek metode autolisis hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
