Bosan sama hidangan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep ikan mas arsik ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! ikan mas arsik salah satu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Kebanyakan orang malas mulai memasak ikan mas arsik karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ikan mas arsik! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin lezat tentu saja harus memakai berbagai bumbu supaya masakan yang dihasilkan terasa enak. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat memasak ikan mas arsik hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep ikan mas arsik!
Untuk membuat Ikan Mas Arsik, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan 1 kg Ikan mas
- Ambil 1/4 kg Bawang batak/rambu/lokio
- Siapkan 1/4 kg Kacang panjang
- Sediakan 1 ltr Air
- Ambil secukupnya Garam
- Gunakan Bumbu Arsik:
- Sediakan 5 bh Cabe merah kriting (boleh lebih)
- Sediakan 10 siung Bawang Merah
- Ambil 8 siung Bawang putih
- Gunakan 2 bh Kunyit
- Siapkan 2 cm Jahe
- Sediakan 8 butir Kemiri
- Siapkan 2 ons Lengkuas (geprek)
- Sediakan 4 btg Serai (geprek)
- Gunakan 3 sdm minyak
Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Rasanya sangat khas karena menggunakan andaliman yg sering disebut merica Batak. Andaliman juga menambah cita rasa getir dan aroma yg khas. Arsik ikan mas pada dasarnya adalah merebus ikan mas dengan menggunakan beragam rempah dan bumbu.
Langkah-langkah menyiapkan Ikan Mas Arsik:
- Bersihkan ikan mas hanya buang empedu nya saja, lalu taburi air jeruk nipis
- Haluskan bumbu/blender kecuali lengkuas & serai dengan menambahkan minyak goreng, lalu masak bumbu sampai harum
- Setelah harum tambahkan air, lengkuas, serai, garam, tunggu mendidih baru masukkan ikan mas, pastikan air sampai ikan tergenang
- Kira2 setengah matang masukkan kacang panjang, bawang batak diatasnya, taburkan garam secukupnya
- Masak ikan mas sampai air menyusut. Selamat mencoba 🙏
Bumbu yang dibutuhkan berupa asam cekala, bunga kecombrang, lokio (bawang Batak), kacang tanah, kemiri, kunyit, bawang putih dan bawang merah, cabai merah, jahe, asam gelugur, daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai dan andaliman serta garam. Tiba-tiba aja kemarin aku pengen makan ikan mas arsik. Jadilah aku beli di Pasar Senen bareng sama suami sambil mencari bahan kue untuk Natal dan tahun baru. Aku ngajakin masak ikan mas arsik sebenarnya suami tetap aja nolak karna katanya durinya banyak. Resep Ikan Arsik Khas Batak - Ikan mas adalah salah satu jenis ikan yang paling mudah diolah untuk dibikin apa saja, baik digoreng, direbus, dipepes ataupun dibakar.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat ikan mas arsik hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
